Beneficios de una escuela de hostelería para su negocio

¿Camarero o cocinera de tradición pero no de profesión? Si bien la hostelería es un sector del mercado laboral que muchos considera solo algo temporal, como el propietario o administrador de un negocio hostelero es importante que conozcas cómo puede tu empresa beneficiarse de una escuela de hostelería.

• ¿Qué es una escuela de hostelería?
• ¿Cómo puede beneficiarse tu empresa?
• ¿Qué tipo de cursos puedes encontrar en una escuela de hostelería?

¿Qué es una escuela de hostelería?

Una escuela de hostelería es un establecimiento que tiene como objetivo ofrecer capacitación en las diferentes áreas de la hostelería con el fin de darle a este sector mayores fortalezas basadas en la calidad tanto del producto como del servicio.

Son muchos los factores que pueden determinar el éxito o fracaso de un bar o restaurante, pero sabemos que si se puede ofrecer un servicio excelente acompañado de productos de calidad, ya se habrá avanzado un buen trecho hacia el éxito empresarial.

¿Cómo puede beneficiarse tu empresa?

Siendo honestos, son pocas las empresas hosteleras que dedican tiempo y recursos a tener un programa de capacitación para sus empleados, lamentablemente es un sector con mucha rotación de personal, y muchos empresarios consideran que es un desperdicio invertir en capacitación cuando la camarera o el cocinero solo van a estar un par de meses. Pero la ventajas de tener un personal estable son obvias:

• Cohesión de equipo (lo cual es determinante en la calidad del producto final)
• Ahorro de tiempo y dinero ( no tienes que estar capacitando nuevo personal cada poco tiempo)
• Homogeneidad en la calidad
• Los clientes llegan a sentirse como en casa en un sitio donde siempre son atendidos por el mismo personal.

Pero si a todo esto sumamos el hecho de que si contratas personal que ha salido de una escuela de hostelería o envías a tu personal a cursos en este tipo de centro, tu negocio se verá altamente beneficiados por lo siguiente:

• Una escuela de hostelería capacita en las técnicas más vanguardistas de cocina.
• En una escuela de hostelería se educa para ofrecer productos de calidad así como para ofrecer un servicio basado en la excelencia.
• A través de una escuela de hostelería puedes también conseguir especializar a alguno de tus empleados en un área específica como pastelería, vinos, carnes, etc.
• Las escuelas de hostelería suelen tener algún tipo de bolsa de empleo donde puedes contactar con personas que han salido de allí, de hecho algunas como parte de su formación tienen convenios de prácticas (tanto pagadas como no) con negocios como el tuyo.

¿Qué tipo de cursos se ofrecen en una escuela de hostelería?

Pero si lo que deseas es que alguno de tus empleados, o tú mismo, asista a alguno de los cursos que ofrecen las escuelas de hostelería, algunas de las áreas en las que hay formación son:

• Cocina y Gastronomía
• Servicios de Restauración
• Servicios de Catering

Cursos específicos como:

• Esferificaciones
• Crujientes
• Pastelería
• Chocolatería
• Cocina al vacío
• Cocina internacional

Además, según aunque el catálogo formativo varía según la escuela de hostelería  a la que se le asista se puede optar a cursos para prepararse en un puesto específico como:

• Jefe de sala
• Jefe de cocina
• Sumiller
• Barman
• Auxiliar de cocina

En conclusión, las escuelas de hostelería son una excelente forma de capacitar al personal de tu bar o restaurante, ya sea en nuevas técnicas para seguir formándoles o simplemente para profesionalizar su labor dentro del negocio. Te recomendamos contactar con las mejores escuelas de hostelería para consultar sobre sus planes de formación, invertir en tu formación o en la formación de tu personal siempre será beneficioso para negocio.

La capacitación en una escuela de hostelería o contratar personal cualificado por un centro de este tipo, es una inversión en tu negocio que rendirá frutos directamente en la calidad de los platos que ofreces así como en el servicio que tus clientes reciben.