Granizados más allá del verano

Los granizados son usualmente consumidos en verano, pero cada vez son más los locales que compran máquinas granizadoras para ofrecer bebidas de este tipo durante todo el año.

• Sabores de los granizados
• Granizados con alcohol
• ¿Cómo elegir la granizadora?

Sabores de los granizados

Este es el primer mito a vencer, muchas personas erróneamente piensan que solo se pueden fabricar granizados de 3 o  4 sabores como son de limón, café,  leche merengada o horchata pero la realidad es que en una granizadora podrás preparar otros tipo de granizados con sabores como:

• Fresa
• Menta
• Melón
• Frutas del bosque
• Cerezas
• Kiwi
• Mulltifrutas
• Cola
• Chicle
• Sandía
• Naranja
• Menta
• Melocotón
• Manzana
• Mango

Granizados con alcohol

¿Granizados durante todo el año?  ¡Claro que sí! Tienes posibilidad de aumentar tus ingresos vendiendo refrescantes cocteles en tu bar o restaurante,  solo tienes que tomar la decisión de comprar una granizadora.

Se pueden preparar cocteles con whisky, con ron, con vodka, con tequila. ¿Qué cocteles?  Te sugerimos experimentar y hacer tus propias mezclas probando con los diferentes sabores de granizados disponibles mezclados con los diferentes tipos de licores.  Algunos de los sabores más apropiados para mezclar con alcohol son el limón, naranja, piña colada, cola, mojito e incluso el mismo café.

¿Cómo elegir la granizadora?

Existen una gran variedad de modelos de granizadoras, si bien todas en apariencia son bastante similares pueden existir diferencias importantes por lo que nuestra recomendación es que contactes con proveedores de granizadoras para que te informen y así estés preparado cuanto antes para ofrecer el producto a tus clientes.

Algunos aspectos importantes a considerar al elegir una granizadora son:

• Si vas a preparar granizados con alcohol, comprueba que alcanza temperaturas suficientemente bajas como para granizar bebidas alcohólicas.
• Contacta de antemano con proveedores de mezclas para granizado, se consiguen tanto en formato de concentrado líquido como en polvo. No todas las granizadoras funcionan con todas las mezclas por lo que es importante que entiendas esto si ya tienes pensado algún modelo específico de granizadora o bien un proveedor determinado de polvo/concentrado.
• La capacidad puede variar mucho, algunas pueden contener un par de litros mientras otras granizadoras pueden contener hasta 5/10/15/20 litros o más de producto ya preparado.  Si no tienes claro la capacidad que requieres, es preferible que optes por una opción de rango medio.
• Si quieres ofrecer más de un sabor, entonces deberás comprar una granizadora con 2/3/4 recipientes.  Pero no cometas el error de comprar una granizadora de 4 recipientes para luego solo usar uno o dos, esto podría dar la impresión al posible cliente de que no vendes muchos granizados y los que tienes a la venta pueden llevar días allí.
• Las granizadoras llevan un indicador de su capacidad máxima, no llenes más allá de ese indicador, ya que el producto congelado ocupa más espacio y el motor ser verá demasiado forzado.
• Algunas granizadoras disponen de un modo para granizar y otro para mantener durante la noche, esto te permitirá un ahorro de energía a la vez que mantienes el producto en perfecto estado.
• Antes de comprar una granizadora verifica  que tenga una construcción sólida, algunas personas compran granizadoras muy baratas para luego darse cuenta que el policarbonato utilizado no es nada resistente y al más minimo golpe se agrieta el recipiente teniendo que ser sustituido o descubren que las llaves para servir el producto son muy débiles no aguantando el uso diario.
• Las granizadoras que van a estar a vista del público suelen tener recipientes transparentes para que los posibles clientes se vean tentados de pedir el producto, en estos casos, apoya la venta del mismo con atractivos colores en las bebidas, vasos decorados si ofreces cocteles y alguna fotografía que apele a las sensaciones del posible cliente.
• Por último,  verifica su facilidad de limpieza.  Tanto el recipiente como las llaves deben ser desmontables para su lavado.