Muchos pensarán que no es necesario comprar un lavavasos pero cuando leáis las razones que aquí expondremos veréis que si existe una necesidad real para adquirir uno además del lavavajillas industrial que todos conocemos.
¿Qué es un lavavasos?
El lavavasos es un equipo muy similar al lavavajillas industrial del que ya hemos hablado en otras ocasiones. Suele ser de un tamaño más pequeño y dedicarse principalmente al lavado de vasos y copas.
Una de las principales diferencias es el tamaño de la cesta que en el caso de los lavavajillas suele ser de unos 50 x 50 cm mientras que en el caso de los lavavasos alcanza los 35 x 35 cm e incluso algunos modelos tienen una cesta redonda.
El funcionamiento del lavavasos es similar al del lavavajillas así que también puedes lavar vajilla en el mismo pero a continuación te explicamos la principal razón de lavar por separado vajillas y cristalería.
Razones para comprar un lavavasos
Cuando lavamos platos y cristalería a la vez corremos el riesgo de que la cristalería no quede suficientemente limpia debido a los restos de comida y grasa que se encuentran usualmente en los platos.
Ahora bien, si piensas que esto se soluciona lavándolos por separado, deberías saber que la mayoría de lavavajillas industriales, a diferencia de los lavavajillas domésticos, para tener un ciclo de lavado más rápido solo vacían el depósito del agua parcialmente al finalizar el ciclo por lo que si se lavan platos y ollas con restos de comida y grasa, parte de esta suciedad quedará en esa agua remanente entre ciclo y ciclo de lavado.
Esto hace que si se lavan vasos y copas después de un ciclo de platos, parte del agua utilizada para el ciclo está sucia, con restos de comida y grasa. Da muy mala impresión que pongas un vaso que se supone limpio a un cliente, y este muestre un aspecto que indica que no está debidamente lavado.
Además, algunas cafeterías o bares de copas con reducido espacio ven en un lavavasos una opción más apta para sus necesidades y requerimientos por tener un tamaño más reducido.
Criterios para comprar un lavavasos
Existen varios criterios para comprar un lavavasos:
Tamaño:
En la mayoría de establecimientos, el espacio siempre está limitado por lo que es importante saber dónde vamos a instalar el lavavasos, y cuál es el tamaño más adecuado según el volumen de trabajo del local. No se lavan los mismos vasos en un bar de copas que en una pequeña cafetería.
En este apartado también es importante que analices el alto de la puerta y cuánto espacio realmente tienes de “lavado útil”. ¿Permite colocar todo tipo de vasos y copas? Esto es especialmente importante si utilizas muchos vasos de tubo o copas altas como las de las heladerías.
Los lavavasos con cesta de 35x35 cm suelen tener una altura útil de 20/22 cm mientras que los de cesta con tamaño de 40 x 40 tiene una altura útil más bien cercana a los 25/26 cm lo que los convierte en el modelo ideal si utilizas vasos y copas altas.
Un buen proveedor de lavavasos te puede aconsejar sobre cuál modelo es más adecuado para tus necesidades.
Tamaño de la cesta:
El tamaño usual de las cestas de los lavavasos es de 35 x 35 cm pero existen algunos con la cesta un poco mayor o con cestas en forma circular. El tamaño de la cesta determinará la cantidad de vasos y copas que puedes colocar en cada ciclo.
Duración del ciclo:
Si en tu negocio se ocupan muchos vasos y copas es importante tomar en cuenta la duración del ciclo, sobre todo valorando que los vasos salen calientes del lavavasos y hay que esperar un tiempo antes de volver a utilizarlos.
Ahora es el momento que contactes con buen distribuidor de lavavasos y le pidas que te aconseje cuál es el mejor para tu negocio.
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