España es uno de los mayores productores y proveedores de carne de cerdo en el mundo, sin contar que también es la carne más consumida en el país.
Se trata del sector ganadero más importante en España, aportando el 35 por ciento de la producción final ganadera en 2010, mientras que el consumo per cápita de carne de cerdo fresca en los alcanzó los 11,16 kilos, según el estudio de Alimentación en España elaborado por MERCASA.
Clasificación de la carne de cerdo
Despiece del cerdo
Formas de preparación de la carne de cerdo
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La industria cárnica es uno de los sectores cuantitativamente más importantes para la economía española.
Cuando hablamos de la industria cárnica nos referimos a un sector que incluye aproximadamente 3000 empresas, principalmente pequeñas y medianas, según datos de la Asociación Nacional de la Industria de la Carne.
Datos de consumo doméstico de carne
Datos según la procedencia de la carne
Curiosidades del consumo de la carne en España
Dentro de la industria alimentaria, la carne ocupa el primer lugar con un nivel de negocios de cerca de 19.000 millones de euros. Genera más de 90.000...
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