La carne de ternera es un ingrediente que ha estado presente en la gastronomía mundial desde hace siglos. Su versatilidad y sabor único han hecho que sea uno de los preferidos por los consumidores en todo el mundo.
Datos y estadísticas sobre la carne de ternera
Beneficios de la carne de ternera
Desde los platos más tradicionales como el asado, hasta los más innovadores como las hamburguesas gourmet, la carne de ternera se ha convertido en una opción indispensable en los menús de los negocios de hostelería.
Pero ¿qué hace que la carne de ternera sea tan especial? Además de su sabor y versatilidad, la carne de ternera también ofrece una serie de beneficios para los establecimientos del sector...
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Como propietario de un negocio en el sector de la hostelería o retail, es probable que encuentres proveedores que te ofrezcan la carne de res de la mejor calidad en el mercado.
El sector de la carne de vacuno en España
Razas de ganado para carne de vacuno
Consejos para elegir un proveedor de carne de ternera
Pero, si todos hacen la misma afirmación, ¿cómo saber cuál de todos vende realmente la mejor carne de ternera para ti?
La carne de ternera y productos cárnicos derivados son muy populares en la industria alimentaria....
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La carne de vacuno en general, y la carne de ternera en particular, tienden a tener un sabor bueno, pero es importante conocer algunos aspectos que nos pueden ayudar a comprar ternera de buena calidad para nuestro negocio de hostelería.
Clasificación de la carne en España
Consejos para comprar carne de ternera
Características de la carne según el despiece
Clasificación de la carne en España
En España, se sacrifican más de dos millones y medio de cabezas de ganado al año. Una gran mayoría es sacrificada entre los 11 y los 18 meses de edad, por lo que se considera...
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La industria cárnica es uno de los sectores cuantitativamente más importantes para la economía española.
Cuando hablamos de la industria cárnica nos referimos a un sector que incluye aproximadamente 3000 empresas, principalmente pequeñas y medianas, según datos de la Asociación Nacional de la Industria de la Carne.
Datos de consumo doméstico de carne
Datos según la procedencia de la carne
Curiosidades del consumo de la carne en España
Dentro de la industria alimentaria, la carne ocupa el primer lugar con un nivel de negocios de cerca de 19.000 millones de euros. Genera más de 90.000...
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