En el ámbito gastronómico, las salsas son un elemento fundamental que aporta sabor y personalidad a los platos. Sin embargo, los gustos y preferencias de los consumidores están en constante evolución, lo que implica que las empresas del sector deben adaptarse para satisfacer las demandas del mercado.
Tendencias en el consumo de salsas en España
Hábitos de consumo de salsas en España
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Tanto si tienes un negocio de hostelería en el que preparas comida como si tienes una tienda de productos de alimentación, las hierbas y especias son una oportunidad para ti.
¿Qué son las hierbas y especias?
¿Cómo puedes beneficiarte con las hierbas y especias?
Factores a considerar al utilizar o vender hierbas y especias
Hierbas y especias más populares
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Cuando cocinamos nos gusta...
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El azúcar, genéricamente llamada sacarosa, se obtiene de la caña de azúcar (70% de la producción mundial) y de la remolacha (30% de la producción mundial). Es un hidrato de carbono simple que hoy más que nunca está en la mira de los consumidores, básicamente, porque se han asociado una serie de efectos negativos a su consumo excesivo como la obesidad y la diabetes.
¿Para qué necesita el azúcar nuestro cuerpo?
¿Tiene otros usos diferentes a los alimenticios?
Tipos de azúcar
Consumo de azúcar en España
No debemos eliminar totalmente el azúcar de nuestra dieta, ya que...
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Cocinar con condimentos, hierbas y especias es algo que se hace desde tiempos ancestrales, aún más, el uso de ciertos condimentos, puede llegar a ser el elemento diferenciador entre la gastronomía de un sitio y la de otro. Desde condimentos tan comunes como la sal y la pimienta, hasta otros con una función mucho más sutil en la estimulación de las papilas gustativas, la variedad es muy amplia.
Diferencia entre hierbas y especias
¿Cuál es la función de los condimentos en la cocina española?
¿Cuáles son los más utilizados en la cocina española?
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