ANTIGVA Compañía Agroalimentaria Española del Mediterráneo

En 2010 iniciamos una exhaustiva búsqueda de parcelas y variedades con el fin de elaborar una pequeña producción de espumoso. Elaboramos unas 1.000 botellas de un espumoso con burbuja fina, cremos y elegante, ideal para acompañar una velada de principio a fin. Trás la buena acogida que obtuvo entre nuestro clientes, este proyecto nos motivó a repetir el proceso. Así nació ANTIGVA Compañía Agroalimentaria Española del Mediterráneo, especializados en vinos.

Fue entonces cuando comprendimos que la satisfacción de quienes amamos el vino no puede estar sujeta a las limitaciones de una bodega, de su viñedo y su suelo. Habíamos encontrado una nueva forma de trabajar que nos permitiría elaborar los vinos que imaginábamos.

El Wine DSGn Thinking es una herramienta activa mediante la cual realizamos un completo análisis de la industria vitivinícola para diseñar los proyectos que elaboramos bajo nuestra marca. Gracias a este nueva manera de trabajar nos convertimos en prescriptores de los vinos que imaginamos.

La colección de ANTIGVA se compone de nuestros: Etéreos, Robustos y Livianos.

ETÉREOS

• DO. CAVA - Blanc de Blancs Brut Nature Reserva (Macabeo/Parellada/Xarel·lo), envejecimiento durante 20 meses en contacto con las lías.
• DO. CAVA - Rosé Brut Reserva (Trepat/Monastrell), envejecimiento durante 20 meses en contacto con las lías.
• DO. CAVA - Millesime Brut Nature Reserva (Chardonnay/Xarel·lo/Macabeo/Parellada), envejecimiento durante 36 meses en contacto con las lías.
• DO. CAVA - Gran Reserva Brut Nature (Xarel·lo/Macabeo/Parellada), envejecimiento durante 50 meses en contacto con las lías.

ROBUSTOS

• DO. Montsant - ANALEMA Rosat del Alba 2020 (Garnatxa Peluda i Picapoll Blanca) - 5 meses en bota de Acacia de segundo uso de 500L  y 8 meses en botella. Prod. limitada.
• DO. Montsant - ANALEMA Blanc de dia 2019 (Garnatxa Blanca) - 9 meses en bota de Acacia nueva de 500L y 11 meses en botella. Prod. limitada.
• DO. Montsant - ANALEMA Negre de Nit 2018 (Garnatxa Peluda) - 12 meses en bota de roble francés nueva de 500L y 15 meses en botella. Prod. limitada.
• DO. La Mancha - Selección Cepas Viejas Crianza 2017 (Cabernet Sauvignon) - Producción 2.400 botellas numeradas. Maceración en frio, fermentación en dep. inox y malolactica en barrica de roble frances bordelesa nueva de 500L durante 12 meses y 12 meses de botella antes de salir al mercado.
• DO. Ribera del Duero - Crianza - Tempranillo. 17 meses de barrica entre roble frances y americano de 225L. Minimo 14 meses en botella. Producción: 3.987 botellas.

LIVIANOS (Sin D.O.)

• COLA DE GALLO Blanco Semidulce Natural:Maceración en frio para potenciar los aromas propios de la uva y fermentación en depósito Isobárico a temperatura controla. Bajada brusca de la temperatura para matar las levaduras y obtener el azucar y carbónico natural. Producción: 4.103 botellas.
• COLA DE GALLO Rosado Dulce Natural:Maceración en frio para potenciar los aromas propios de la uva y fermentación en depósito Isobárico a temperatura controla. Bajada brusca de la temperatura para matar las levaduras y obtener el azucar y carbónico natural. Producción: 1.934 botellas.
• ANTERA - Verdejo. Elaborado con uvas procedentes de una misma parcela tratada con métodos de viticultura sostenible y respetuosa. Mínima intervención, levaduras autóctonas y sin adición de insumos enológicos.
• VERUSO - Tempranillo. Elaborado con uvas procedentes de una misma parcela tratada con métodos de viticultura sostenible y respetuosa. Mínima intervención, levaduras autóctonas y sin adición de insumos enológicos. FEB./MARZO