Aove Cortijo Brujuelo

Aove Cortijo Brujuelo es una empresa dedicada a la fabricación de aceite de oliva virgen extra"Premium Temprano" de las variedades picual y arbequina. En nuestra finca, contamos con diversas plantas aromáticas, como romero, tomillo, hinojo, entre otras, cuyas esencias se transmiten ligeramente a los frutos del olivo, otorgándoles sabores únicos a nuestro aceite.

Nuestro olivar es cultivado con esmero, seleccionando los mejores frutos y realizando una recolección temprana que garantiza un grado óptimo de madurez. El resultado es un zumo de aceituna con un sabor frutado intenso y esencias aromáticas.

La extracción en frío del aceite preserva el suave sabor amargo y picante característico de nuestra variedad picual, así como la frescura de nuestra variedad arbequina. Además, empleamos técnicas avanzadas en filtrado, selección y conservación, asegurando la máxima calidad de nuestro producto. 

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AOVE Cortijo Brujuelo "Premium Temprano" es un zumo de oliva totalmente natural en el que se emplean aceitunas rigurosamente seleccionadas en su punto óptimo de maduración, recogidas en el mes de octubre y noviembre, para aportar a este aceite un sabor muy armónico, donde predomina su dulzura y suavidad en boca, acompañado de un poderoso aroma a fruta fresca que se garantiza mediante un riguroso control en su proceso de extracción en frio. 

Variedad Picual. Frutado verde intenso, en el que se encuentran aromas de tomate y hoja de olivo, con toques importantes de almendra y manzana. En boca es un aceite equilibrado con un amargo medio-alto y un picante intenso.

Variedad Arbequina. Frutado verde medio, en el que se encuentran aromas de almendra y plátano, con notas de hierba verde y manzana. En boca es un aceite equilibrado con un amargo ligero y un picante medio-alto.