Calle de la Pasada, 19, nave 2
28430 Alpedrete, Madrid
Solo hacemos una cosa: tartas de queso al horno. Mientras otros obradores reparten su atención entre decenas de productos, nosotros nos dedicamos a esto en exclusiva. Cada tarta sale del obrador el mismo día, con materias primas seleccionadas. Sin congelados, sin quinta gama. Eso significa que lo que llega a tu local es lo mismo que pondríamos en nuestra propia mesa. No hay versión "para profesional" rebajada ni producto de catálogo industrial con nuestra etiqueta encima.
No buscamos estar en todas partes. Trabajamos con negocios que cuidan el producto tanto como nosotros: restaurantes, cafeterías, caterings, tiendas gourmet y puntos de venta seleccionados en Madrid y alrededores. Preferimos hacer menos entregas y que cada una tenga sentido para las dos partes.
Proveedor de tartas de queso para restaurantes y catering
Elaborar postres artesanales a diario en un restaurante cuesta tiempo, personal y espacio de almacén. Por eso muchos locales ya trabajan con nosotros como su proveedor de tartas de queso: nos encargamos del postre para que tú te centres en tu cocina.
Nos adaptamos al volumen y al tipo de negocio. Cafeterías, restaurantes, locales de comida para llevar, grupos de restauración. ¿Tu local no tiene obrador propio? Para eso estamos. La entrega es directa, con transporte refrigerado, y nos ajustamos a los días y horarios que necesites para que encaje con tu operativa sin complicaciones logísticas por tu parte.
¿Necesitas un sabor exclusivo para tu carta? Desarrollamos recetas a medida.
Puntos de venta y distribución gourmet
Nuestras tartas también están disponibles en tiendas seleccionadas de Madrid y alrededores. No vendemos a cualquier establecimiento: elegimos negocios con identidad propia y una clientela que sabe distinguir un buen producto.
Si tienes una panadería artesana, charcutería, vinoteca, heladería premium, quesería o un puesto en un mercado gastronómico, y buscas un complemento que se venda solo, hablemos. El producto se explica en el expositor sin que tengas que hacer de comercial.
La base de todo. Si un cliente solo va a probar una tarta de queso de nuestra carta, que sea esta.
La Tradicional es nuestra receta original, la que empezamos a hacer mucho antes de pensar en abrir un obrador. Queso cremoso horneado a baja temperatura hasta conseguir ese punto exacto en el que el interior todavía tiembla mientras la superficie se dora. Sin coberturas, sin distracciones: aquí manda el queso.
Para el canal profesional, esta tarta funciona como referencia universal. Encaja en cualquier carta sin necesidad de explicar nada al comensal. Es el postre que pides cuando no sabes qué pedir y acabas repitiendo. Los restaurantes la usan como base de carta y añaden otros sabores como estacionales. Las cafeterías la sirven a cualquier hora, desde el desayuno hasta la sobremesa.
Disponible en formato mediano (4-6 personas) y grande (8-10 personas), con opción de base de galleta casera o sin gluten. Misma receta, misma textura, sin diferencia de sabor entre una y otra. Esto nos lo agradecen los locales que atienden a público con intolerancias y no quieren tener un "postre de segunda" para ese cliente.
Se conserva en refrigeración entre 2 °C y 6 °C durante 10 días sin perder textura ni sabor. Sale del obrador el mismo día del envío. No usamos congelación ni quinta gama. Lo que recibe tu local es lo que haríamos para nuestra propia mesa.
Condiciones específicas de volumen y frecuencia bajo consulta.
2. Tarta de Queso y PistachoEl pistacho lleva años siendo tendencia en repostería, pero hay una diferencia enorme entre poner pistacho por encima y trabajar con un praliné de pistacho de verdad. Nuestra tarta lleva praliné integrado en la masa de queso, no un topping decorativo. Eso cambia el resultado por completo.
El sabor es reconocible desde el primer bocado: fruto seco con personalidad, ligeramente tostado, que no compite con la cremosidad del queso sino que la complementa. El color verde natural del pistacho da a la tarta una presencia visual potente, algo que en hostelería importa mucho. Las fotos que suben tus clientes a redes funcionan solas con esta tarta.
Para restaurantes de cocina mediterránea, árabe o fusión, esta variante encaja de forma natural en la carta. También la hemos visto funcionar muy bien en cafeterías especializadas y brunch, donde el público busca opciones diferentes al chocolate o la vainilla de siempre.
Disponible en mediano y grande, con base de galleta casera o sin gluten. Se conserva refrigerada entre 2 °C y 6 °C hasta 10 días. Elaboración diaria, envío en fresco desde nuestro obrador en Madrid.
Para pedidos recurrentes o volumen, hablamos.
3. Tarta de Queso AzulEsta tarta no es para todo el mundo. Y eso es exactamente lo que la hace funcionar.
El queso azul aporta un matiz salado y mineral que rompe la monotonía de una carta de postres dulces. Sorprende a quien la prueba por primera vez y fideliza a quien ya la conoce. No es agresiva: el equilibrio entre la cremosidad de la base de queso y la intensidad del azul está muy medido. Pero sí es diferente. Claramente diferente.
En hostelería, esta tarta funciona mejor en locales con una propuesta gastronómica definida: bistrós, restaurantes de autor, gastrobares, vinotecas. El maridaje con vinos generosos, tintos con cuerpo o incluso cervezas artesanas le va muy bien. Algunos de nuestros clientes la sirven como cierre de menú degustación, y el efecto en mesa es notable.
Para tiendas gourmet, es un producto que se explica solo en el expositor: las preguntas del cliente llevan directas a la venta. "¿Eso es queso azul de verdad?" Sí. Y funciona.
Formato mediano y grande, base de galleta casera o sin gluten. Producto fresco, sin congelación. Conservación refrigerada hasta 10 días.
Consulta condiciones para pedido recurrente.
4. Tarta de Queso y Chocolate NegroEl chocolate negro es el complemento más clásico para una tarta de queso. Pero clásico no quiere decir aburrido si el chocolate es bueno y la proporción está pensada.
Usamos chocolate negro de alta calidad que aporta amargor real, no dulzor disfrazado de cacao. El contraste con la cremosidad del queso crea un postre con dos capas de sabor bien definidas. No es una tarta de chocolate con queso; es una tarta de queso con carácter de chocolate.
En restaurantes, esta variante cubre la demanda del comensal que siempre pide "algo de chocolate" de postre. Tenerla en carta resuelve esa elección sin recurrir a brownies o coulants que ya están en todas partes. En cafeterías, funciona a cualquier hora, y el corte en ración tiene una presencia oscura y elegante que llama la atención en el expositor.
Para caterings y eventos, es la opción segura cuando hay que contentar a grupos grandes: el chocolate negro gusta al público adulto sin resultar infantil.
Formato mediano (4-6 raciones) y grande (8-10 raciones). Base de galleta casera o sin gluten disponible. Producto fresco, elaboración diaria. Conservación en frío entre 2 °C y 6 °C hasta 10 días.
Tarifas profesionales según volumen y frecuencia.
5. Tarta de Queso y OreoHay productos que venden por nombre propio. Oreo es uno de ellos. Pon "Oreo" en la pizarra de postres de cualquier cafetería y el cliente no necesita más explicación.
Nuestra tarta integra la galleta Oreo tanto en la base como triturada dentro de la masa de queso. El resultado es una tarta con textura irregular (trozos de galleta dentro de la crema), sabor intenso a cacao y vainilla, y un aspecto moteado blanco y negro que tiene mucho tirón visual.
En cafeterías y locales de brunch es, de lejos, una de las tartas que más se mueven. El público joven la pide casi por reflejo, y en redes sociales genera contenido solo con el plato encima de la mesa. Para locales de comida para llevar o delivery, es una apuesta fiable porque aguanta bien el transporte y no pierde presencia al llegar a destino.
En catering para eventos informales, cumpleaños o celebraciones corporativas, la Oreo es la que desaparece primero de la mesa.
Disponible en mediano y grande, con opción sin gluten. Conservación refrigerada estándar (2-6 °C, hasta 10 días). Producto fresco, sin congelados.
6. Tarta de Queso y Chocolate BlancoEl chocolate blanco tiene sus fans y sus detractores. Para quien lo disfruta, esta tarta es un acierto redondo.
La cobertura de chocolate blanco aporta una dulzura suave, mantecosa, que envuelve la base de queso sin taparla. El resultado es una tarta de perfil dulce pero no empalagoso, con un acabado visual limpio y luminoso. En el expositor, destaca por contraste frente a tartas oscuras de chocolate o café.
Funciona especialmente bien en locales que trabajan con público familiar o con cartas orientadas a media tarde y merienda. En tiendas gourmet, el chocolate blanco tiene un posicionamiento premium que justifica el precio sin esfuerzo comercial. También es una buena opción para caterings de bodas y comuniones, donde la estética clara encaja con la puesta en escena.
Para negocios que ya trabajan con nuestra Tradicional o nuestra tarta de Chocolate Negro, el Chocolate Blanco completa el rango sin solapar públicos.
Mediano y grande. Base de galleta casera o sin gluten. Elaboración fresca diaria, conservación refrigerada hasta 5 días.
7. Tarta de Queso y Dulce de LecheEl dulce de leche no necesita presentación en la mitad del mundo, y en España cada vez tiene más presencia en cartas de repostería. Nuestra tarta lleva dulce de leche casero integrado en la masa y como cobertura. El resultado es una tarta con un toque caramelizado, ligeramente tostado, que recuerda a sobremesas largas y café con leche.
En hostelería, esta tarta conecta muy bien con público latino (una comunidad grande y creciente en Madrid) y con cualquier comensal al que le gusten los sabores tostados y envolventes. Restaurantes argentinos, peruanos y colombianos la incorporan de forma natural, pero también funciona en bistrós y cafeterías generalistas.
Para locales de brunch, el dulce de leche encaja tanto en combinación con café como servido solo después de una carta salada. Y en catering, es una alternativa al chocolate que sorprende sin arriesgar.
Formato mediano y grande. Base de galleta casera o sin gluten. Producto fresco de obrador, sin congelación. Conservación estándar en frío hasta 5 días.
Condiciones para pedido regular bajo consulta.
8. Tarta de Queso y NutellaNutella es otro nombre que vende solo. Igual que con Oreo, solo hay que ponerlo en la carta para que funcione. Pero nosotros no ponemos solo el nombre: la crema de avellanas está integrada en la masa y en la cobertura, dando a la tarta un sabor denso, achocolatado, con fondo de avellana tostada.
La textura es algo más densa que la Tradicional, lo que la convierte en una tarta de porciones más pequeñas pero más intensas. Esto, en hostelería, es una ventaja: el precio por ración sube porque el producto lo justifica, y el comensal se queda satisfecho con menos cantidad.
En cafeterías, la Nutella es la tarta de la tarde: la que pides con un cortado a las cinco. En brunch y locales de desayuno especializado, va directa al centro de la mesa. Para delivery y take away, el nombre es el reclamo y la tarta cumple la expectativa.
En catering juvenil (eventos corporativos informales, celebraciones privadas), es un cierre de menú que deja buen recuerdo.
Mediano y grande, con opción sin gluten. Fresca de obrador, conservación refrigerada (2-6 °C) hasta 10 días.
Precio desde 30 .
9. Tarta de Queso y Lotus BiscoffLa galleta Lotus Biscoff tiene un sabor que no se parece a nada: canela, caramelo, especiado suave. Si la has probado una vez la reconoces al instante. Nuestra tarta usa la galleta como base y la crema Biscoff como cobertura, creando un producto que desde el primer vistazo genera curiosidad y desde el primer bocado genera repetición.
El color cobrizo de la cobertura de Lotus y los trozos de galleta triturada sobre la superficie le dan una presencia rústica y apetecible en expositor. Es una de las tartas que más preguntas genera del tipo "¿eso qué es?", y la respuesta lleva directa a la venta.
Para cafeterías de especialidad y locales de nueva apertura que buscan diferenciarse, la Lotus es una declaración de intenciones. Dice "aquí no servimos el postre de siempre". En tiendas gourmet, es un producto que el cliente compra para llevar a una cena o regalar, porque tiene ese punto de novedad que hace que la gente hable de ella.
También funciona bien en catering de eventos: es lo bastante diferente para recordarse y lo bastante accesible para que guste a la mayoría.
Mediano y grande. Base de galleta Lotus (opción sin gluten disponible). Producto fresco, elaboración diaria.
Precio desde 30 .
10. Tarta de Queso y Pantera RosaEsta es nuestra tarta más atrevida. El Pantera Rosa es un bizcocho icónico de la infancia española, y el sabor que hemos conseguido integrar en la tarta de queso dispara la nostalgia de forma inmediata.
El color rosado natural de la tarta la convierte en la opción más fotogénica de nuestro catálogo. En redes sociales, funciona como contenido solo con poner la ración en un plato bonito. Para locales que trabajan su presencia en Instagram o TikTok, esta tarta es una herramienta de marketing que además se come.
El sabor combina la cremosidad del queso con un toque dulce afrutado que recuerda a la cobertura rosa del bizcocho original. No es infantil ni excesivamente dulce: es un guiño inteligente que conecta con el público de 25 a 45 años que creció con ese producto.
En cafeterías creativas, heladerías, y locales de concepto, la Pantera Rosa es la tarta que pone nombre al local en boca de la gente. En catering para eventos temáticos, fiestas privadas o celebraciones de marca, aporta un factor sorpresa que pocas opciones de postre pueden igualar.
Mediano y grande. Base de galleta casera o sin gluten. Elaboración fresca en obrador, conservación refrigerada hasta 5 días.
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