Familia de Terneros. Ecosistema perfecto

Canales. Canales con muy buena conformación

Medias Canales. Toda nuestra ternera está etiquetada por el Consejo Regulador IGP Asturias.

Canales alto rendimiento. Con un rendimiento de hasta el 80%

Terneros. Nuestro ganado se cría en condiciones óptimas

Asturiana de los Valles. La mejor carne de ternera de Andalucía

Descripción de la empresa Cárnicas Moreno

Cárnicas Moreno es una empresa especializada en la venta de ternera asturiana, tanto en canal como en despiece, raza Asturiana de los Valles. Nuestro producto va dirigido a carnicerías, y sector de la restauración que deseen diferenciarse, ofreciendo a sus clientes un producto (carne de ternera) de calidad suprema.

Nuestra ternera procede de animales nacidos, criados, alimentados y sacrificados en Asturias. Por ello estamos amparados por la IGP Asturias, Consejo Regulador de Ternera Asturiana el cual distingue la calidad superior de nuestro producto en relación a los de similar categoría.

La carne asturiana se comercializa refrigerado, en ningún caso congelado, al objeto de mantener las propiedades de la carne. Es un alimento rico en proteinas de alto valor biológico, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales. Alimento muy saludable por su bajo contenido en grasa.

Carnicerías.
Medianas superficies.
Salas de despiece.
Restaurantes.
Hoteles.

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Información detallada de Cárnicas Moreno

Características y composición de la canal de ternera asturiana:

La canal de ternera tiene una muy buena conformación desde el punto de vista carnicero.
El rendimiento de la canal está en torno al 80%.
Posee un nivel bajo de engrasamiento.
El 50% de la canal corresponde a carne Extra y carne de Primera.
La canal proporciona 5 kilogramos de carne por cada kilogramo de hueso.
Es una carne tierna, jugosa y muy saludable.