Categorías
- Elaborados congelados 1
- Elaborados frescos 1
- Piezaas eneras en fresco 1
- Piezas enteras congeladas 5
- Procesados congelados 10
Catálogo profesional de Carpresa
Productos
Chistorra Premium
(Elaborados frescos)
Piezas en formato collar de 250gr aproximadamente
Burger Meat Vacuno, Vaca o Angus (180gr,150gr,100gr,50gr,35gr)
(Elaborados congelados)
VACUNO: Nuestra burguer congelada está elaborada al 100% con carne de vacuno, sin colorantes ni conservantes, por lo tanto, NO contiene SULFITOS. Esto nos permite presumir de una burguer "CLEAN LABEL" y saborear todos los matices de nuestras carnes seleccionadas de la...
Hueso de caña Abierto o en rodajas
(Procesados congelados)
Perteneciente al fémur de la pierna de la canal, contiene en el interior el tuétano, éste tiene gran cantidad de nutriente: hierro, calcio, zinc, magnesio, fósforo…y gran cantidad de vitaminas tipo A, D, y E. Dan una alta melosidad a los platos...
Taco/Ragout (5kg,2kg,1kg)
(Procesados congelados)
Carnes procedentes de piezas de vacuno magras sin grasa, tales como cuello, paletilla o falda. Tamaño cúbico aproximado del corte 3,5x3,5x4 cm.
Churrasco Porcionado BBQ
(Procesados congelados)
Nuestro churrasco se obtiene del costillar delantero, cortada transversalmente e incluye los huesos del costillar
Osobuco Porcionado
(Procesados congelados)
El osobuco, también conocido como morcillo, zancarrón o jarrete, debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco” , hueco o agujero, en italiano. Se trata del corte transversal del corvejón de la vaca, la parte que va...
Mix Huesos Porcionados
(Procesados congelados)
Mezcla de huesos rojos y huesos de fémur porcionados congelados, especial para la elaboración de caldos de carne
Milanesa Selección
(Procesados congelados)
Filetes de vacuno seleccionados y cortados a una misma medida, 1,5 cm de espesor, para conseguir con ello la homogeneización al máximo de cualquier plato sea frito, rebozado, empanado, guisos, etc. Alcanzando también una unificación en sus distintas formas de cocinados al...
Chuleta Selección Hembra
(Procesados congelados)
Nuestra chuleta es seleccionada del lomo/riñonada. El corte se encuentra en la parte baja de la misma y se presenta junto a la sección de costilla que le acompaña. El corte de carne al estar adherido a la costilla, es mucho más...
Entrecot Selección Hembra
(Procesados congelados)
El entrecot es un corte muy apreciado, tierno y sabroso. Se obtiene de la parte central y baja del lomo. Se corta con un grosor aproximado de 2 – 3 centímetros. Su cocinado varía en formas y gustos, a la plancha, a...
Entrecot Alto Selección Hembra
(Procesados congelados)
El entrecot alto es el corte más apreciado en la riñonada de la canal siendo extra tierno y sabroso. Se obtiene de la parte alta del lomo. Se presenta sin aleta para evitar durezas en su consumo. Se corta con un grosor...
Medallón Solomillo Hembra
(Procesados congelados)
El solomillo de vacuno es un corte de carne de la más alta calidad en la canal. Se encuentra ubicada en la zona lumbar, cerca de la columna vertebral. Se caracteriza por ser una carne magra, con poca grasa, de textura suave...
Entraña Fina con piel BBQ
(Piezas enteras congeladas)
Este corte se localiza en la parte interior de las costillas de la Ternera. Es un tipo de pieza alargada, estrecha y de forma rectangular. También se la conoce como Diafragma, pero no es una víscera sino un músculo. Se caracteriza por...
Picaña Hembra
(Piezas enteras congeladas)
Se trata de una pieza con forma triangular situada en la parte baja del cuarto trasero de la ternera. Está cubierta por una ligera capa de grasa que le aporta el sabor y la jugosidad que la caracterizan.
Carrillera Vacuno
(Piezas enteras congeladas)
Carrillera externa de vacuno sin cortes y limpia de grasa envasadas de 2 en 2 unidades por bolsa
Cabeza de Solomillo Selección Hembra
(Piezas enteras congeladas)
El solomillo de vacuno es un corte de carne de la más alta calidad en la canal. Se encuentra ubicada en la zona lumbar, cerca de la columna vertebral. Se caracteriza por ser una carne magra, con poca grasa, de textura suave...
Chuleton 6 costillas Premium Dry Aged
(Piezas enteras congeladas)
Pieza seleccionada del lomo/riñonada. La pieza se encuentra en la parte alta de la misma, se presenta en 6 costillas sin espinazo “MER” , limpia de resecados de maduración y con una maduración mínima de 30 días. Es uno de los cortes...
Lomo Vaca con Mer y sin Solomillo
(Piezaas eneras en fresco)
El lomo de vaca es una de las piezas más valoradas de la carne de vacuno, debido a su tierna textura, jugosidad y sabor. Además a todo ello se le ha sumado una maduración mínima de 30 días. Esta pieza se extiende...
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