C/ Alejandro Bell, 7-9
50014 Zaragoza (Ciudad), Zaragoza
Gracias a Flores en la Mesa / Innoflower, ubicada en Zaragoza, los amantes de la comida han descubierto que las flores hoy en día ya no se utilizan solamente para adornar y que también son comestibles, aunque no todas son comestibles, Innoflower plantea la opción de comer una que otra flor.
Innoflower se encarga de presentar nuevas formas de utilizar las flores. Esta empresa introduce nuevos productos botánicos, en concreto flores comestibles, con un producto estrella que son las flores comestibles cristalizadas para alta cocina y para el gourmet que llevamos dentro.
Los productos de Flores en la Mesa / Innoflower se dividen en dos tipos, por un lado estaría la flor fresca y por otro la flor transformada, en contreto, las flores comestibles cristalizadas con azúcar.
Este tipo de productos será trabajado por 'Montañita' bajo la premisa de máxima calidad. Son flores cultivadas por agricultores de la zona en condiciones de total respeto al medio ambiente, recolectadas y seleccionadas manualmente una a una.
Las flores cristalizadas se podrían definir como delicados caramelos naturales realizadas de manera artesanal, refiriéndose tanto al valor organoléptico como a la propia manipulación. Las flores cristalizadas son un producto original en España, no existiendo ninguna empresa que se dedique a ello, aportando valor añadido, tanto en restauración como en alta repostería.
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