Ibericosluna

Ubicada en Dos Hermanas (Sevilla), IBERICOSLUNA es una empresa dedicada a la venta y distribución de Jamones, Paletillas y embutidos ibéricos de Jabugo.

Nuestro catálogo incluye jamón ibérico de Bellota y Recebo, paletas ibéricas, pancetas ibéricas, chorizo cular ibérico, salchichón ibérico, morcón ibérico.

El secreto de los jamones Manuel Luna comienza con la materia prima. La cabaña de cerdos ibéricos vive en libertad, en cientos de miles de hectáreas de dehesa extremeña, con acceso a su dieta natural de bellota. La curación del jamón se realiza en condiciones óptimas, en secaderos a 1.000 metros sobre el nivel del mar. El salado y curado se hace de la forma tradicional, abriendo las ventanas en la sala natural de secado para regular la temperatura. Consúltenos para más información sobre nosotros.

• El carácter del jamón ibérico M.L. está marcado por la selección generación a generación de las mejores madres reproductoras de raza ibérica. Si le añadimos una crianza en libertad y su alimentación natural culminado todo ello por un lento proceso de curación de 24 a 40 meses obtendremos un producto único.
• Los jamones Gran Reserva D.O, al ser piezas con más grasa, infiltrada y exterior, necesitan poca sal para su curación pero un largo proceso de maduración. El lento afinado se realiza en bodegas subterráneas, con temperatura y humedad constante durante todo el año. Al igual que en los mejores vinos, la prolongada curación en la bodega natural permite el desarrollo de complejos y maravillosos aromas. Este proceso se realiza bajo el atento cuidado de la quinta generación de expertos jamoneros, una empresa artesanal en la que gestiona los animales y la dehesa. El resultado: un jamón de un color rojo intenso con numerosas infiltraciones de grasa veteada de color marfil brillante. Un sabor aromático, muy complejo, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa, que se funde en el paladar de forma sublime. Producto natural, sin aditivos artificiales. No contiene gluten ni lactosa. Saludable para el corazón, con alto contenido en ácido oleico.
• También ofrecemos un queso elaborado con leche de cabras payoyas de crianza ecológica producido por la Quesería ha logrado el premio “super oro”, el máximo galardón que se obtiene en el certamen internacional World Cheese Awards que ha tenido lugar en la ciudad inglesa de Birminghan en este mismo mes de noviembre y en el que han participado 2500 quesos procedentes de 30 países.