Estamos seguros que si preguntamos a los mejores cocineros sobre aquellos ingredientes que no pueden faltar en su cocina, la cebolla estará entre ellos.
Con la cebolla puedes preparar deliciosos sofritos, sopas, salsas, pasteles, y una larga lista de platos que serán la delicia de tus clientes.
La cebolla en España
Tipos de cebolla
Usos de la cebolla en la cocina
La cebolla en España
Según datos reflejados en el Anuario de Estadística 2013 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en España la superficie cultivada de cebolla en 2012 fue de aproximadamente 22867 hectáreas para una producción de 1.169.721 toneladas de cebolla.
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El sector agroalimentario español continúa su crecimiento sostenido, según revela el Informe 2022 del 'Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo', presentado por Cajamar. Este informe, elaborado por especialistas del Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (Ivie), analiza la evolución y los indicadores clave de la cadena de valor del sector en un año marcado por tensiones inflacionistas y el encarecimiento de alimentos y suministros.
El sector agroalimentario español en crecimiento
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La cocina mediterránea es conocida como una de las más saludables del mundo, y esto durante generaciones ha sido trasladado a la restauración.
Los cambios de hábitos en los clientes y una mayor variedad y frescura de productos en el mercado de proveedores de verduras, han influido considerablemente en este sector.
El uso de verduras en la hostelería
¿Consumen los españoles vegetales fuera de casa?
Recomendaciones para el uso de vegetales en la restauración
La vida moderna ha hecho que muchas personas no...
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