El impacto de la tecnología en el sector de la restauración: De la mesa a la nube

En la actualidad, la tecnología se ha convertido en una herramienta indispensable en el sector de la restauración, ofreciendo soluciones flexibles y en tiempo real que permiten una gestión global y unificada.

• Era de la digitalización en el sector de la hostelería
• Beneficios de las plataformas tecnológicas en el sector

La digitalización ha llegado para simplificar nuestras vidas, y en el ámbito empresarial ha adquirido una importancia significativa. Aunque todavía queda un largo camino por recorrer, cada vez más restaurantes están inclinándose hacia la implementación de nuevas plataformas tecnológicas que facilitan las distintas actividades del sector.

Era de la digitalización en el sector de la hostelería

Según el último estudio de la patronal de Hosteleros de España, solo el 24% de los hosteleros han invertido más del 3% en herramientas tecnológicas para sus negocios, debido a que el 56% de las empresas afirma no contar con un presupuesto suficiente y el 38% señala la falta de tiempo para abordar el proceso. Sin embargo, es alentador observar cómo las grandes cadenas de restaurantes están adoptando estas plataformas, especialmente aquellas que gestionan múltiples ubicaciones y manejan grandes volúmenes de información.

Estas plataformas no solo ofrecen una visión flexible y en tiempo real de lo que ocurre en las redes de locales, sino que también simplifican procesos clave, como el control y cálculo del coste de los alimentos. Este tipo de software es fundamental para cualquier restaurante, ya que contar con información precisa permite elaborar menús y comidas de manera más eficiente, así como presupuestar ingredientes y proveedores de manera más precisa.

Beneficios de las plataformas tecnológicas en el sector

Las herramientas tecnológicas para la gestión de restaurantes tienen la capacidad de centralizar y organizar toda la información relevante en un solo lugar, lo que permite a los responsables tener una visión más profunda y detallada de los márgenes y obtener mejores resultados en el negocio. Un ejemplo destacado de éxito en la digitalización en España es RBI Iberia, el grupo de restauración líder en el sector, propietario de marcas como Burger King, Popeyes y Tim Hortons.

Gracias a su plataforma web de gestión multi-tiendas basada en la nube, han logrado superar algunos de los principales desafíos en la venta de alimentos y bebidas. La integración de esta plataforma ha permitido a los administradores gestionar múltiples ubicaciones de manera centralizada, lo que facilita el seguimiento de cada restaurante y la toma de decisiones fundamentadas. Además, proporciona informes detallados y análisis sobre el rendimiento, lo que ayuda a identificar áreas de mejora y oportunidades para aumentar las ventas.

No obstante, más allá de los beneficios financieros y operativos, una de las garantías más significativas que brindan estas plataformas es la mejora en la comunicación interna. Esto es especialmente relevante para empresas que operan en distintos mercados. La incorporación de la digitalización garantiza que tanto los empleados como los responsables estén informados de los cambios y actualizaciones importantes de manera oportuna y eficiente. El futuro del sector de la restauración se dirige hacia la integración de plataformas personalizadas que respondan a las necesidades de cada local, con el objetivo de alcanzar el éxito en un mercado cada vez más competitivo.