¿Por qué la cerveza artesanal no debe faltar en tu negocio?

En los últimos años han surgido diversas opciones de cervezas artesanas pero todavía surgen preguntas sobre el negocio, y más si se compara con la industria tradicional. Estas dudas van desde el sabor, calidad, método de preparación, etc. Pero ¿sabías que la cerveza artesana aporta beneficios sobre la salud y por consecuencia en cualquier negocio de hostelería?

• La cerveza artesanal y su demanda
• Beneficios de beber cerveza artesanal según la ciencia
• ¿Listo para lanzar cerveza artesanal en tu negocio?

Si bien es cierto que muchas personas aún prefieren el consumo de la cerveza tradicional, porque por años han apostado por marcas que preparan sus bebidas con ingredientes que no son del todo naturales. La realidad ha cambiado y la exquisitez que ofrece una cerveza artesanal poco a poco va tomando más popularidad en bares, restaurantes y negocios hostelero de distintas partes del mundo.

La cerveza artesanal y su demanda

Las cervezas artesanales son un estilo de cerveza elaborado por pequeños emprendedores locales e independientes. Trabajan duro para crear sabores ricos y únicos que los macrocerveceros o los productores en masa casi nunca logran en sus grandes cervecerías.

Los productores y proveedores de cerveza artesanal se enorgullecen de impulsar los sabores utilizando solo ingredientes principales naturales (maltas, lúpulo, levadura y agua) y el propio proceso de elaboración. Todo el proceso de elaboración de la cerveza artesana puede llevar un poco de tiempo si solo se opta por métodos de acondicionamiento natural para dar más sabor a la cerveza.

Los profesionales artesanales también crean aromas y sabores emocionantes jugando con una variedad de lúpulos y cepas de levadura y agregando algunos ingredientes variados, potenciando las vetas y la distribución de diferentes tipologías en el sector de la hostelería por ejemplo:

• Cerveza Artesanal
• Cerveza Artesanal Ecológica
• Cerveza Artesanal de Importación
• Cerveza Artesanal en Barril
• Cerveza Artesanal sin Gluten

En los últimos años, las ventas de cerveza artesanal han prosperado rápidamente y la bebida se ha convertido en una opción popular en muchos países del mundo. A diferencia de otras bebidas alcohólicas que sufrieron una fuerte caída en las ventas durante la pandemia, la cerveza artesanal está disfrutando de un auge entre los millennials bebedores de cerveza.

Este aumento de popularidad se puede explicar por los 03 factores principales que se detallan a continuación:

1. Sabores únicos: cada vez más consumidores están dando un giro hacia la cerveza artesanal gracias a sus sabores únicos. Una bebida que brinda una experiencia de sabor única y sorprendente es mucho más preferida. Así es como la cerveza de barril entra y disfruta de una cálida bienvenida. Los sabores emocionantes y tentadores lo diferencian de las bebidas alcohólicas comerciales producidas a granel, lo que la convierte en una opción muy apreciada por muchos clientes.
2. Versatilidad: es fácil encontrar una cerveza artesanal que vaya bien con tu comida favorita para crear la mejor experiencia gastronómica.
3. Beneficios para la salud: la cerveza artesanal ofrece algunos beneficios importantes para la salud de los bebedores porque contiene una gran cantidad de vitaminas y otros minerales esenciales. Habiendo dicho eso, será mejor que consumas cerveza artesanal con moderación para obtener esos beneficios.

Beneficios de beber cerveza artesanal según la ciencia

Para los amantes de la cerveza, no hay nada mejor que sentarse en un caluroso día de verano y disfrutar de un vaso de cerveza para desahogarse. Notablemente, los bebedores pueden duplicar el placer de beber, ya que el consumo moderado de cerveza en realidad puede traer beneficios para la salud.

La ciencia ha encontrado "niveles significativamente más altos" de algunos nutrientes, en personas que consumen cervezas artesanas en comparación con las consumidoras de marcas tradicionales. ¡A veces es alentador escuchar que las cosas que disfrutas no son del todo malas para tu bienestar!

Investigaciones recientes han señalado importantes beneficios para la salud de la cerveza... y, si eres un fanático de la cerveza artesanal, los expertos médicos sugieren que éstas cervezas en particular, pueden aumentar tu bienestar de maneras poderosas que probablemente no esperarías.

Por ejemplo, la revista European Journal of Epidemiology, publicó que el consumo moderado de cerveza hace que las personas tengan un 42% menos de riesgo de sufrir alguna enfermedad cardíaca.

Everyday Health ha recapitulado algunas pruebas recientes que demuestran que, como afirma su informe, la cerveza artesanal "puede tener ligeros beneficios adicionales" en comparación con las cervezas tradicionales.

Como la cerveza artesanal está hecha de un 90% de agua, esta hidratación reduce el riesgo de que se desarrollen piedras en el riñón. La cerveza artesanal tiene altos niveles de potasio lo que, según un informe realizado por la Sociedad Española de Hipertensión - Liga para la Lucha contra la Hipertensión Arterial y el Centro de Información Cerveza y Salud produce un efecto diurético, eliminando agua y electrolitos en el organismo, previniendo el estreñimiento.

Otro beneficio que trae el consumo moderado de la cerveza es que la presencia de antioxidantes naturales de este brebaje ayuda a disminuir los fenómenos oxidativos que están a cargo del envejecimiento celular. En otras palabras, la cerveza ralentiza la vejez.

Los componentes de la cerveza artesanal son todos de origen natural, convirtiéndola en una bebida parcialmente sana que además trae múltiples beneficios. El consumo y la producción de ella se ha masificado, llegando a supermercados y emergiendo en emprendimientos como el de fabricantes y proveedores de cerveza artesanal, que busca difundir este nuevo tipo de cervezas de diferentes partes del país.

¿Listo para lanzar cerveza artesanal en tu negocio?

¿Te enorgulleces de ser un entusiasta de la cerveza artesanal y te sientes listo para incluirla en tu establecimiento? Pues una vez que hayas realizado tu investigación de mercado y te hayas informado de las regulaciones vigentes para mantenerte bajo control, estarás listo para decidir el concepto que incluirás.

Cualquiera que sea el concepto que elijas, tendrás que reflejarlos en el menú de tu negocio de cerveza artesanal, ya sea que estés vendiendo cervezas globales a precios bajos, exclusivamente cervezas españolas o degustando cervezas internacionales.

Una vez que hayas definido el concepto, es hora de considerar si prefieres operar como un local de cerveza independiente o como parte de una cadena ya establecida, a menos, por supuesto, que estés operando sobre un bar de cerveza artesanal existente.

Ten en cuenta que una barra de cerveza artesanal se alinea particularmente bien con el trabajo dentro de una cadena. Esto se debe a que muchos bares de cerveza artesanal ofrecen una tienda separada desde la cual los clientes pueden comprar directamente las cervezas y requieren conocimiento interno de los miembros del personal sobre la cerveza que se vende. Lanzar una tienda 'híbrida' como ésta desde cero ciertamente no es imposible, pero podría resultar un desafío.

El siguiente paso es poner en marcha una estrategia de marketing efectiva para ayudarte a atraer y retener clientes. Muchos medios de comunicación están a tu disposición, por lo que depende de ti identificar los más relevantes para tu negocio.

Salir a la calle a repartir volantes y publicidad en tu periódico local es una forma segura de darte a conocer a cualquier cliente potencial que viva cerca. Mientras que los esquemas y promociones (como un happy hour) también se pueden utilizar como palanca para fidelizar a los clientes.

Finalmente, debes considerar seriamente la creación o actualización de tu sitio web al reabrir como un local de cerveza artesanal o, al menos, utilizar plataformas de redes sociales para mantener a tus clientes actualizados sobre el nuevo funcionamiento del negocio.

¿Listo para dar el primer paso? Empieza a vender cervezas artesanales en tu negocio potenciando el sabor excepcional, los ingredientes de alta calidad, el menor costo y mejora el impacto en tu comunidad local. En Proveedores.com tenemos experiencia y proveedores de cerveza artesanal que te guiarán en el proceso, no dudes en contactar con nosotros.