Guía de compra de un Horno de Convección
En la cocina de cualquier establecimiento hostelero existe siempre la preocupación sobre el tiempo que llevará preparar un plato. Pues bien, los hornos de convección te permiten reducir el tiempo en hasta un 25% así como en la temperatura de cocción hasta en un 30% si se comparan con un horno convencional. ¿Qué es un horno de convección? Usos del horno de convección Factores a considerar para elegir ¿Qué es un horno de convección? También llamados hornos con aire/ventilador, un horno de convección tiene ventiladores que hacen que circule aire caliente para cocinar más rápidamente. A diferencia de un horno...
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