Conoce el gran potencial del tequila

El consumo del tequila en España se ha incrementado en los últimos años, cada vez son más los que están dispuestos a explorar esta bebida.

Si bien se asocia el consumo del tequila a los tradicionales “shots” (beber el tequila de un solo trago), esta bebida ofrece una gran cantidad de usos además de este.

• Tipos de tequila
• Forma de elegir el tequila
• Tequilas más consumidos en el mundo
• El tequila en los cocteles

Tipos de tequila

El tequila, bebida típicamente mexicana, se elabora a partir de la fermentación y destilación del jugo del agave.  Para poder ser llamado tequila debe ser fabricado en México por cuanto existe una denominación de origen controlada.

Existen varios tipos de tequila entre ellos:

• Tequila blanco:   es un tequila no añejado transparente o casi transparente.  El sabor es más dulce que los otros tipos de tequila.
• Tequila reposado: se trata de tequilas que son almacenados en barricas durante unos cuantos meses, al menos un par.   Suele tener un color ámbar claro.
• Tequila joven: también llamado tequila oro o dorado, generalmente una mezcla de tequila blanco y tequila reposado
• Tequila añejo: reposa en barricas más de un año por lo que adquiere un color ámbar oscuro.
• Tequila extra añejo:   Con más de tres años de reposo y un color ámbar bastante más intenso que el añejo.

Forma de elegir el tequila

• Busca que la etiqueta diga 100% agave, aunque algunos mezclan con caña de azúcar al preparar el tequila, este no tiene el mismo sabor ni la misma calidad.  Aunque si lo que necesitas es tequila para preparar cocteles, el tequila mixto puede cumplir un buen papel.
• Para preparar cocteles prefiere el tequila blanco o el tequila joven pero los reposados y añejo suelen ser más caros y en realidad en un coctel no se va a apreciar el añejamiento.
• De igual forma, para uso en gastronomía se recomiendan los tequilas blancos.
• No te dejes guiar solo por que esté envasado en una botella bonita o porque utilice personalidades para su publicidad.  No es garantía de calidad.

Tequilas más consumidos en el mundo

Después de México, España es el tercer país más consumidor de tequila en el mundo después de Estados Unidos y Rusia.

Las cuatro marcas más vendidas de tequila son:

• Tequila Jose Cuervo
• Tequila Sauza
• Tequila Patrón
• Tequila el Jimador

Según cifras del Consejo Regulador del Tequila (CRT), en 2014 España importó 4.69 millones de tequila.

El tequila en los cocteles

Aunque el tequila es más bien conocido por tomarse de un solo trago, en realidad los expertos recomienda aprender a degustarlo poco a poco.  También es cada vez más utilizado para la preparación de cocteles, unos más suaves que otros, pero todos ellos una oportunidad de ampliar tu carta de productos.

Seguro que tus clientes apreciarán si les ofreces un coctel como los siguientes:

• Margarita; el coctel más conocido a base de tequila elaborado con triple seco y limón.
• Cucaracha: mezcla de tequila y licor de café. Suele servirse en llama para calentar el licor y acentuar al sabor.
• Tequila sunrise: con zumo de limón y de naranja, triple seco y granadina además de un buen tequila.
• Tequila Sour: preparado con tequila, brandy y zumo de limón.
• Blue margarita:  es una variación del margarita que utiliza Curacao Azul, zumo de limón y tequila.
• Perro loco:   Se trata de un coctel intenso a base de tequila blanco, crema de plátano, crema de cacao blanco, y zumo de lima.
• Bloody Mary Tequila: coctel muy especiado preparado a base de zumo de tomate, tequila, zumo de limón y condimentos.

Compra tequila de buenas marcas para garantizar la satisfacción de tus clientes, tanto si es para beber solo como para utilizar en coctelería.