En el dinámico universo del café, el segmento de las bebidas de café y té listas para consumir (RTD, por sus siglas en inglés) se erige como un verdadero faro de innovación y crecimiento.
A pesar de un período reciente de ralentización, esta categoría promete un resurgimiento a través de estrategias audaces y la entrada de gigantes multinacionales, trazando un camino hacia un nuevo impulso. Examinemos de cerca los factores que influyen en la actualidad y los vientos de cambio que perfilarán el futuro de estas bebidas on the go.
Oportunidades de crecimiento para las bebidas de café RTD
El Informe de Euromonitor del último año revela un panorama matizado para las bebidas de café RTD. Aunque el crecimiento en 2022 en volumen alcanzó el 10,2%, y en valor superó el 20%, estas cifras reflejan una desaceleración en comparación con los años precedentes. La inflación y una momentánea disminución en la innovación han sido los dos protagonistas que han influido en esta tendencia. Sin embargo, esta desaceleración se percibe como un punto de inflexión, el preludio de una expansión aún más grandiosa.
Las empresas líderes en la industria han respondido a este entorno desafiante al optimizar sus catálogos. El enfoque se ha centrado en consolidar productos de alta rotación, donde el placer de la experiencia sigue siendo la guía principal. En este punto, surge una pregunta intrigante: ¿es esta consolidación una mera pausa antes de la explosión del segmento?
La llegada de colosos multinacionales aporta una respuesta contundente. Estas empresas, determinadas a catalizar el consumo en nuestro país al nivel de otras naciones referentes, se presentan como catalizadoras de un cambio sustancial. Un caso ejemplar es el desembarco de Nestlé con su línea 'Nescafé Barista Style', que incluye dos variantes (latte y cappuccino) en latas de 25 cl, destinadas para su consumo en cualquier momento.
Matices de sabores y presentaciones
La presencia predominante de estas joyas de sabor en los estantes de productos lácteos refrigerados, si bien proporciona visibilidad, también se revela como una limitación significativa para el sector. En este contexto, las estrategias que apuntan hacia la distribución en temperatura ambiente, la concepción de multipacks y formatos multiservicio, se alzan como las estrellas del crecimiento futuro. Pero la innovación no se detiene ahí. La incorporación de propuestas con café de la más alta calidad, matices de sabor únicos y composiciones saludables con menor contenido de azúcar y versiones sin lactosa, se presenta como un camino para cautivar nuevos paladares.
En esta danza de posibilidades, el valor de marca y la paleta de sabores se alzan como factores cruciales en la fórmula del éxito. Los operadores, conscientes de la importancia de construir conexiones emocionales y satisfacer los deseos sensoriales de los consumidores, están canalizando sus esfuerzos en estas direcciones. Mientras tanto, en el extremo opuesto del espectro, emergen las alternativas plant based y el enigmático cold brew. Aunque estas propuestas continúan en constante evolución, todavía buscan el tono adecuado para conquistar el corazón de la población.
La conclusión es clara: el mercado de bebidas de café y té RTD está en un punto de inflexión. A medida que la innovación retoma su ritmo y las multinacionales despliegan sus estrategias de crecimiento, las oportunidades abundan.
Consejos relacionados
Evolución y Desafíos: La Transformación de la Industria de Zumos en Tiempos de Innovación
La exquisita dimensión del Vino Tinto en la Hostelería
Más Allá de lo Efervescente: La Transformación Sostenible de los Refrescos en 2023
