La kombucha se consolida como la bebida de moda en España

En los últimos años, el mercado de la kombucha ha experimentado un crecimiento sin precedentes, convirtiéndose en una de las bebidas de mayor demanda en el sector del gran consumo.

• El auge de la kombucha
• Hábitos de consumo

De acuerdo con el informe "Radiografía del sector de la kombucha en España - segmento gran consumo-", elaborado por Komvida Kombucha, este sector ha experimentado un increíble aumento del 580% en los últimos dos años.

Impacto, oportunidades y desafio para los proveedores

Las cifras revelan que el sector pasó de facturar 3,1 millones de euros en 2020 a 21,1 millones de euros en 2022. Este hito sin precedentes demuestra el crecimiento exponencial que ha experimentado la kombucha en el mercado español. Además, el informe destaca que las ventas de kombucha han aumentado de 445,000 litros a más de 2,8 millones de litros en el mismo período. En términos de unidades vendidas, se pasó de 1,16 a 8,19 millones de botellas al año.

España se ha convertido en un país donde la kombucha ha conquistado a numerosos amantes de esta saludable bebida. Según el informe, Cataluña es la región líder en consumo de kombucha, con ventas que superan los 5,3 millones de euros al cierre de 2022. Le siguen la Comunidad de Madrid, con 3,3 millones de euros en ventas, y Andalucía, con 2,3 millones de euros.

Hábitos de consumo

Este fenómeno no es casualidad. Los consumidores están cambiando sus hábitos en busca de productos más saludables, y la kombucha se ha posicionado como una opción ideal. Su contenido en probióticos y sus beneficios para la salud la convierten en una alternativa atractiva a los refrescos tradicionales. "Sin duda, que la kombucha esté cada vez más extendida en España es una buena noticia para los que buscamos alternativas sanas a los refrescos", afirmó Elisa Blázquez, nutricionista, durante la presentación del informe.

Una de las claves de este crecimiento ha sido la capacidad del sector para reducir los precios mediante la innovación y la creatividad. El informe revela que el precio medio de cada botella de kombucha se redujo en un 4,9% entre 2021 y 2022. Esta estrategia ha permitido que el consumo de kombucha sea accesible a un mayor número de consumidores. Con perspectivas aún más prometedoras para el futuro, la kombucha se consolida como una opción cada vez más popular y preferida por los consumidores preocupados por su bienestar.