España es un país muy cafetero, por lo que existe una gran industria en torno a este producto. Se trata de un mercado altamente competitivo y cada vez son más las marcas que apuestan por vender cafés especiales o en nuevos formatos, aunque el café en grano sigue siendo el clásico preferido por consumidores y vendedores. De hecho, la competencia es cada vez más feroz y los hábitos de consumo son cambiantes. Los nuevos productos desarrollados por la industria del café le han abierto las puertas a un público mayor que ha logrado hacer de este mercado uno de los más crecientes en el sector alimentario. Este artículo busca ofrecer una perspectiva sobre los mejores proveedores de café y las principales marcas de café en el mercado español.
- El mercado del café en España
- Marcas de café para el canal Retail
- Marcas de café para el canal HORECA
- Proveedores de café para la hostelería
El mercado del café en España
Según el informe de Alimarket del 2019, el mercado del café está de moda y solo en 2018 "el sector incrementó un 7% su producción". La recuperación del mercado extradoméstico y la llegada de nuevos consumidores al sector, han consolidado su crecimiento en términos cuantitativos y cualitativos. Entre todas las modalidades, el café en grano es el preferido por los consumidores y, por ende, el que mejor aceptación tiene en el canal HORECA.
Según el estudio de la ICO (International Coffee Organization), España se posiciona en el puesto número 19 del ranking de países con un consumo de alrededor de 14.000 millones de tazas de café al año.
Así, como ya hemos dicho, en 2018 el sector incrementó su producción un 7%, una evolución muy vinculada también al aumento de la actividad en las grandes instalaciones que operan en nuestro país, de ahí que las exportaciones se incrementaran un 6% en el último ejercicio.
Por otro lado, el gran boom del formato cápsulas evidencia también una evolución positiva del consumo interno, tanto en el hogar como fuera de él. Económicamente representan un 60% del mercado y siguen protagonizando la actualidad del sector, si bien, han entrado en una fase de madurez, de ahí su progresión en el último año. Sin embargo, estas cifras están lejos todavía de alcanzar su techo, por lo que el sector cafetero se sigue volcado en el desarrollo de nuevas referencias compatibles con las grandes marcas, con las que satisfacer los deseos de un público variado, lo que ha dado pie al lanzamiento de nuevas referencias económicas y otras de alto valor, bien por su carácter sostenible, o bien, por su perfil premium.
Marcas de café para el canal Retail
Llamamos marcas de café para el canal retail a aquellas marcas que son dirigidas básicamente al consumo familiar y que se pueden encontrar básicamente en tiendas y supermercados.
El peso del consumo de café ha contribuido a asentar la hegemonía de grandes marcas para el canal retail en el mercado cafetero.
Empresas como Dolce Gusto y Nespresso, generan de forma autónoma casi el 46% del total de ingresos del sector, según los datos de Alimarket, cifra también alimentada por el peso en el mercado español de Nestlé y Nescafé, líderes absolutos en la venta de capsulas y solubles, respectivamente.
Ciñéndonos exclusivamente a los datos del canal retail, las empresas con mayor presencia son Nestlé y Jacobs Douwe Egberts en primer y segundo lugar, seguidas de UCC Coffee, Seda Outspan, Productos Solubles, Delta Cafés y Cafés las Candelas, que suman de forma conjunta alrededor del 67,4% del total de ventas del sector.
Si analizamos más profundamente los dos gigantes del sector veremos que entre ambas copan las grandes marcas del mercado:
Cada una de ellas tiene diversas marcas de café con gran porcentaje del mercado:
- Nescafé
- Nespresso
- Bonka
- Nescafé Dolce Gusto
- La Estrella
- 3JP
- Brasilia
- Cubalux
- Medalla de Oro
- Santa Cristina
- Saimaza
- L’Arôme Espresso
- Tassimo
- Piazza d’Oro
- Soley
Estas cifras reflejan la alta concentración existente en retail, donde el espacio se lo reparten prácticamente las grandes marcas.
Mejores marcas de café en grano para el canal Retail
Para obtener el mejor café en grano destinado al canal retail, existe una gran cantidad de proveedores de café especializados en el sector hostelero, que podrán ofrecerte una gran variedad del mejor café en grano al mejor precio. Puedes elegir marcas como:
- Nescafé: gama de productos de café en grano para disfrutar en casa en los sistemas de Nespresso y Nescafé Dolce Gusto.
- Illycaffè: gama de café en grano que contiene nueve variedades de puro Arábica, provenientes tanto de África e India, como de Sudamérica y América Central
- Medalla de Oro: café 100% arábica de alta calidad procedente de la agricultura ecológica. Veintisiete productos componen esta gama Premium de Café.
- La Estrella: un café en grano tostado mediante proceso de tueste especial.
Mejores marcas de café molido para el canal Retail
En lo que se refiere a conseguir un buen café molido para el canal retail, se comienza con la elección de proveedores y marcas de calidad que inpiran confianza en el mercado. Por ejemplo:
- Brasilia: cuenta con una extensa gama de blends de café molido presentes en Hostelería y el sector de alimentación. El café Brasilia dispone de una gama natural, mezcla y descafeinado.
- Santa Cristina: café molido de tueste natural. Un café tradicional y malagueño.
- Bonka: un café de cultivo sostenible en cualquiera de sus variedades y formatos.
- Saimaza: un café molido de tueste natural y torrefacto.
Marcas de café para el canal Horeca
En hostelería el café en grano sigue siendo el rey, pero cada vez son más los establecimientos que prefieren el consumo en cápsulas. Decenas de pequeñas y medianas empresas y marcas de café siguen operando de forma independiente y se adaptan poco a poco para ofrecer el valor diferencial y ser más competitivas.
Sin embargo, el proceso de concentración vuelve a tomar impulso, con el Grupo Cafento protagonizando las compras más importantes del último ejercicio. Estas son sus principales marcas:
- Areces
- Beltrán
- Cafegal
- Capuchinos
- El Gallego
- El Meridiano
- Juli
- La Flor de América
- Lugomer
- Montecelio
- Rovi
- Saroma
- Stracto
- Tarrero
- Trópico
- Vacafé
- Valdés
- Valiente
Para obtener el mejor Café en Grano natural existe una gran cantidad de proveedores de café para hostelería, que podrán ofrecerte una amplia variedad del mejor café en grano calidad precio
Al elegir una marca no te bases solo en precio, la calidad se paga, y puede suceder que si compras un café muy barato tengas que utilizar una mayor cantidad para preparar una taza de café de una calidad aceptable. Hay que mirar con mucho detalle los tipos de granos de café, pues se estima que con 7 gramos de un buen café molido se prepara una taza de café mientras que si la calidad de ese café molido es menor se pueden necesitar cerca de 12 gramos.
Ahora bien, esto significa que un buen kilo de café en grano para hostelería te da para aproximadamente 140 tazas, mientras que uno de no tan buena calidad puede rendir no más allá de las 85 tazas. ¿No merece la pena pagar un poco más por un buen café? Indudablemente la respuesta es SÍ.
Mejores marcas de café en grano para el canal Horeca
Cualquier hostelero sabe que uno de los fundamentos para poder obtener un buen café es tener una buena materia prima base y nos referimos a un buen café en grano. En el mercado encontramos marcas que destacan como:
- Cafés 3JP: especializada en la fabricación y venta de café en grano tostado para hostelería.
- Piazza d’Oro: Un blend único, de matices y espresso 100% arábica de alta selección, intenso, con cuerpo y con múltiples aromas.
- Soley: es una de las marcas más características de la zona de Cataluña. Bajo su eslogan de "Fem un café, fem un Soley", este café se caracteriza por un sabor intenso
- Cubalux: un blend que resulta muy equilibrado, siendo una de las marcas de Nestlé, especialista en café para la hostelería tradicional.
Mejores marcas de café en cápsulas para el canal Horeca
Antes de comprar café en cápsulas para tu negocio compara presupuestos y adquiérelo con los proveedores de marcas especializadas en vender café en monodosis.
- Illy: marca que ofrece un producto de muy buena calidad, tanto en grano como en cápsulas y monodosis.
- L’Arôme Espresso: cápsulas de café molido de tueste natural.
- Tassimo: ofrece una amplia gama de bebidas calientes, con más de 40 variedades de T-DISCS de más de 10 marcas de café distintas en cápsulas.
- Nespresso: un café 100 % natural tostado en Italia con delicioso sabor y aroma del café recién hecho en una pequeña cápsula.
Proveedores y otras marcas de café
Existen muchas marcas de café especiales para ser procesadas en cafeteras profesionales. Ya sea en grano o molido, lo importante es elegir un buen producto.
Otras empresas de café cuentan con marcas reconocidas en el mercado para hostelería:
Este gigante del café ofrece hasta 4 marcas distintas de café para servir al canal HORECA. Venden café italiano de alta calidad y disponen desde café en grano, en cápsulas, ecológico y mucho más. Estas son sus principales marcas: Caffè Molinari, Coffeeplease, Café Xelecto y Molinari Ecológico.
Esta empresa ubicada en el norte de España cuenta con un gran canal de distribución. Ofrecen una buena variedad que incluye café con sabores, además de una novedosa presentación en forma de tolva que te permite colocarlo directamente sobre la moledora. Bajo la marca Fortaleza, distribuye diferentes formatos y gamas, desde en cápsulas, como son los Fortaleza 1885, pasando por café en grano de Kenya, Costa Rica o Colombia o la gama Excelence.
Empresa de artesanos cuyo único objetivo es la calidad, tanto en los productos que manufacturan como en los servicios que ofrecen. Cuentan con una amplia y variada gama de café en grano, café en monodosis, tés e infusiones, todo 100% natural, para hostelería, oficinas y hogar.
Empresa afincada en Valencia dedicada a la importación, selección y tostado del mejor café de la región. SUs principales marcas son: Durban, Gamm, L’Expresso, Sixto Ayora y Sublime
Empresa ubicada en Barcelona, especializada en ser proveedores de café en grano de alta calidad, para profesionales de la hostelería. Sus marcas destacadas son Cafés Unic y Unic Batavia.
Empresa que nace en Barcelona y se dedica al tueste y la venta de café en cafeterías y restaurantes. Su catálogo incluye una gran variedad de cafés tales como café natural, mezcla y torrefacto. También suministramos todo tipo de cafés descafeinados ya sean en grano, de máquina o solubles.
Empresa con sede en Tenerife que importa y distribuye café italiano en Tenerife y en Gran Canaria. Son proveedores de café en capsula o en filtro papel y tienen disponibilidad de diferentes maquinas de café.
Empresa con sede en Barcelona especializada en la distribución de café, en particular para los sectores de hostelería y restauración. Trabajan con la marca Café Unic, reconocida por su sabor y su calidad. Ofrecen una excelente selección de café en grano, café descafeinado, café soluble y café molido.
Empresa especializada en la distribución de café y productos relacionados de consumo para el canal Horeca con sede en Albolote (Granada). Son proveedores de café en grano y café en Cápsulas para cafeterías y restauración, hoteles, catering y colectividades.
Tostadero de café ubicado en la ciudad de Murcia. Ofrece una gran selección de variedades de café en grano en envases de un kilo que permiten conservar su aroma, su cuerpo y su sabor. Cuentan con café Arábica 100% de Colombia, café en grano natural extra, café descafeinado y café en grano mezcla.
Empresa que selecciona las mejores materias primas para deleitar a sus clientes con productos llenos de aroma y sabor. En su catálogo encontrarás toda una línea de chocolate a la taza de diferentes sabores, tés calientes, café, smoothies, yogurt, frappes, milkshakes, tés fríos, cocktails, granizados de fruta y cremas para café.
Empresa con sedes en Madrid y Málaga dedicada al sector de los proveedores de café para hostelería. Disponen de café natural y mezcla, descafeinado en grano, tés, infusiones, azúcar y edulcorante en sobre, así como cápsulas de café italianas Lavazza, tanto para hostelería como para uso particular.
Empresa localizada en Madrid que distribuye tanto máquinas como café en cápsulas de la marca Italiana Lavazza, una de las más prestigiosas en el mundo respecto a calidad y diseño.
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