¿Son las tartas un buen negocio?

Claro que pueden serlo, solo hay que saber hacer buenas tartas o bien tener un buen proveedor de tartas  y sobre todo saber cómo comercializarlas en un mercado cada vez más competitivo.  Te ofrecemos algunos consejos sobre el negocio de las tartas, si bien van orientados más bien a quien desea iniciarse en el negocio de la producción de tartas también le pueden ser muy útiles para quien vende tartas a sus clientes.

• El mercado de las tartas
• ¿Quieres vender tartas o hacer tartas?
• Elección del segmento
• Variedad
• Catalogo
• Proyecto

El mercado de las tartas

En  la mayoría de celebraciones se acostumbra que haya una tarta, suele ser ese elemento dulce central que un poco destaca la razón por la que un grupo de personas se reúne.  Por tanto, puedes ofrecer:

• Tartas de cumpleaños
• Tartas de despedidas de soltero/soltera
• Tartas de Boda
• Tartas de Bautizo
• Tartas de Primera Comunión
• Tartas de Aniversario

Seguro podríamos seguir esta lista pensando en mil y una celebraciones donde una tarta sería muy bienvenida.  Si a esto sumamos que la gente también compra tartas por el simple placer de consumir algo dulce junto con su familia, amigos, compañeros de trabajo o incluso solos, la posibilidad de negocio claramente existe.

¿Quieres vender tartas o hacer tartas?

Esta es la primera gran pregunta, aunque pueda parecer muy atractiva la idea de ponerte un negocio para preparar tartas, esto requiere cierta inversión en equipamiento,  local, marketing, etc. que no todos podremos hacer pero si pensamos en comercializar tartas existen muchos distribuidores de tartas de gran calidad tanto congeladas como frescas que podrías ofrecer en tu punto de venta.

Un punto de venta es mucho más sencillo que montar una nave para preparar y decorar tartas para su posterior comercialización.

Elección del segmento

Algunas personas nos preguntan si será mejor abrir un negocio dedicado solo a tartas para bodas o para cumpleaños.  Siempre existe esa posibilidad, elegir un segmente específico pero esto te puede limitar mucho, limitación que debe compararse con la ventaja que puede significar que el mercado termine viéndote como una experta en “tartas de boda”  o “tartas infantiles”

Todo dependerá en gran medida del nivel de producción de tartas que puedas generar, si quieres hacer algo más artesanal o a pequeña escala.

Nuestra recomendación es que ofrezcas tartas para diferentes ocasiones.  Si tienes un punto de venta puedes tener una variedad de tartas para toda ocasión y luego puedes tener un catálogo de tartas para ocasiones especiales bajo pedido.

Variedad

¿Cuántas veces has visto una tarta que a la vista parecía deliciosa pero luego al probarla no cumplía con tus expectativas?  Es tan importante la decoración como la tarta en sí misma.   En este sentido es importante tener una variedad no muy amplia de tartas básicas diferentes que puedas ofrecer a los posibles clientes al elegir la tarta que van a pedir.

Por ejemplo, una tarta con sabores frutales  o una tarta básica tradicional o de chocolate, lo ideal es ofrecer diferentes opciones con diferentes consistencias y sabores para que se elija.

Si tu negocio es online, puedes incluso ofrecer enviar por un módico precio, una pequeña bandeja/caja con muestras de las diferentes tartas para que se haga la elección.

Catálogo

Como ya indicamos anteriormente, es imposible tener en el punto de venta, tartas de todo tipo con todo tipo de decoración.  Lo usual es tener unas tartas básicas, aptas para cualquier ocasión, pero un catálogo ya sea virtual o en papel sobre las diferentes posibilidades.

De hecho, también puedes pensar en contratar el desarrollo de un software para “personalizar” la tarta.

Proyecto

No empieces un negocio sin antes hacer un proyecto del mismo, con estimaciones realistas tanto de gastos como de ingresos.  Asimismo, elabora un plan para el lanzamiento de  tu negocio, promoción del mismo y no dejes sin atar detalles como la logística, proveedores,  etc.

En conclusión:

Tanto si vas a elaborar las tartas como si vas a comprarlas ya preparadas, debes buscar buenos proveedores y sobre todo tener un plan de negocio que apoye cada una de tus acciones.