Tapas precocinadas: una opción te permite ofrecer variedad y calidad

Imagina por un momento esta situación,  a media tarde de repente  entra a tu bar  un grupo grande de clientes. ¿Entras en pánico al ver tu expositor de tapas casi vacío?  Si has sido precavido y tienes tapas precocinadas, eso jamás te pasará.

• ¿Qué es una tapa precocinada?
• ¿Qué tipo de tapas precocinadas podemos encontrar?
• Ventajas y desventajas de las tapas precocinadas

¿Qué es una tapa precocinada?

Básicamente son tapas que han sido preparadas previamente y conservadas ya sea mediante envasado al vacío, congelado u otros procesos para que solo sea necesario para su consumo final un proceso de elaboración final como puede ser freír, hornear, calentar o simplemente servir.

¿Qué tipo de tapas precocinadas podemos encontrar?

Como se mencionó en el punto anterior, hoy en día, gracias a los avances en conservación y empaque,  el mercado ofrece una gran variedad de tapas precocinadas que pueden ser tu salvación ya sea de forma esporádica o permanente ya que si tienes poco personal de cocina, o una cocina muy pequeña,  probablemente las tapas precocinadas sean la mejor opción.

Podemos encontrar por ejemplo:

• Congelados tipo croquetas, frituras de pescado,  caballitos,  palitos de queso,  calamares a la romana, tortitas de camarón, empanadillas, vieiras rellenas etc
• Listos para hornear:  Dentro de este grupo podemos encontrar pastas tanto dulces como saladas que pueden estar congeladas o no y que solo requieren de un par de minutos de horneado para estar listas para servir.
• Listos para calentar:   Dentro de este grupo podemos encontrar productos como tortilla de patatas,  quichés de verduras, de pollo o de carne
• Listo para servir:  También podemos encontrar proveedores de tapas precocinadas que nos ofrecen las tapas “frescas” con la gran ventaja de no tener que hacer ningún proceso de elaboración, como si de un servicio de catering de tapas se tratara.

Las opciones son infinitas porque si buscamos buenas empresas de tapas precocinadas encontraremos una  variedad  inmensa que va desde lo más tradicional como puede ser una croqueta de pollo  hasta lo más novedoso  en lo que se refiere a tapas como unas bolitas de jamón serrano con pimiento o unos langostinos rebozados en un crujiente de frutos secos.

Ventajas y desventajas de las tapas precocinadas

Como siempre que hablamos de un producto o variedad de productos en Proveedores nos gusta ofrecer tanto las ventajas como las desventajas de su uso. Las tapas precocinadas tienen unas ventajas que nadie puede negar.  Entre ellas podemos mencionar:

• Ahorro de tiempo:  no tienes que preparar prácticamente nada, en la mayoría de casos ni siquiera descongelar previamente.   Un buen proveedor de tapas precocinadas te ofrecerá instrucciones precisas de como prepararlo para que el resultado final sea una tapa muy apetitosa tanto a la vista como al comerla.
• Capacidad de reaccionar ante  incrementos inesperados de la demanda:   Si consultas con tus clientes sobre sus malas experiencias en otros bares, seguro que encuentras muchas historias relacionadas con haber llegado a un bar y pedir, por ejemplo unas croquetas y que le dijeran que no quedaban, pedir una ensaladilla y les dijeran lo mismo.  Las tapas precocinadas te permiten poder decirte a cualquier grupo de clientes que llegue a tu negocio:  “En este momento no me quedan, pero si me das cinco minutos, tienes tu mesa llena de deliciosas tapas”
• Variedad:   Si tienes una cocina pequeña o poco personal, poder tener un menú de tapas muy variado puede ser muy complicado, muchos bares no conociendo las ventajas de las tapas precocinadas, limitan entonces su oferta de tapas a unas cuantas, algunas de ellas simplemente salidas de la lata.  Usando tapas precocinadas, puedes ofrecer una mayor variedad sin ningún problema.

La única desventaja que le podemos encontrar a las tapas precocinadas es su costo, puede que tu margen de ganancia se vea reducido a corto plazo, pero a la larga venderás más tapas por lo que si sabes comercializarlas, el efecto neto será a tu favor.