El sector de bebidas espirituosas experimenta un crecimiento del 11,8% en las ventas en hostelería

La industria de las bebidas espirituosas continúa siendo un pilar fundamental en el sector de la hostelería, y los datos de ventas del año 2022 respaldan esta afirmación. En este sentido, La Federación Española de Espirituosos, Espirituosos España, presentó recientemente el Informe Económico y Social del Sector 2022 durante el Congreso Nacional de Bebidas Espirituosas en Jabugo (Huelva). El informe revela que las ventas de bebidas espirituosas en el ámbito de la hostelería experimentaron un impresionante crecimiento del 11,8% en 2022.

• Hostelería, exportaciones y turismo
• Sector generador de riqueza y empleo
• Ventas segmentadas por categorías

El informe también arrojó que el consumo de bebidas espirituosas en 2022 alcanzó los 197 millones de litros, lo que representa un aumento del 19,4% en comparación con el año anterior. Estos datos demuestran la fuerte vinculación del sector a la hostelería, donde se registra casi el 70% de las consumiciones. Asimismo, el turismo y la exportación desempeñan un papel importante en el impulso de las ventas de bebidas espirituosas.

Hostelería, exportaciones y turismo

Si hablamos de los canales de distribución, el canal de hostelería experimentó un crecimiento del 11,76% en 2022 en comparación con el año anterior, a pesar de las restricciones que afectaron significativamente al sector. El gasto per cápita en bebidas espirituosas fuera del hogar se sitúa en 52€ anuales, mientras que el gasto doméstico alcanza casi los 9€ al año.

Por su parte, las exportaciones de bebidas espirituosas en España alcanzaron un récord histórico en 2022, superando los 1.000 millones de euros y un volumen de más de 131 millones de litros. Esto representa un incremento del 24% en valor con respecto a 2021. Se destaca que el 40% de la producción nacional de bebidas espirituosas se destinó a la exportación, lo que equivale a 131 millones de litros.

Sector generador de riqueza y empleo

El sector de bebidas espirituosas se considera como un importante generador de riqueza y empleo en España. Durante el año 2022, el sector contribuyó con más de 1.617 millones de euros a los fondos del estado. Por cada euro generado por el sector, se generan otros 4 euros de valor añadido a la economía. Además, cada empleo directo en el sector genera 9 empleos indirectos, principalmente en la restauración, hostelería y turismo, contribuyendo a fijar población en zonas rurales con más de 390.000 empleos indirectos e inducidos en el país.

A pesar del crecimiento en las ventas, el sector de las bebidas espirituosas enfrenta desafíos económicos, como el encarecimiento de las materias primas, la inflación y la incertidumbre mundial. El aumento de los precios de la energía y las dificultades en las cadenas de suministro también han impactado en el sector. En cuanto a las expectativas para 2023, el sector de bebidas espirituosas espera una estabilización del mercado y un control de la tendencia inflacionista y el enfriamiento económico. Se requiere una estabilidad económica para brindar seguridad tanto a los consumidores como a las empresas y poder impulsar el crecimiento del sector.

Ventas segmentadas por categorías

En términos de categorías de bebidas espirituosas, todas, excepto el brandy, experimentaron un crecimiento superior al 4%. El whisky se posiciona como la categoría más consumida, con un crecimiento del 8,9% y una cuota de mercado del 24,5%. Los licores registraron un incremento del 12,8% en el consumo, representando el 21,6% de la cuota de mercado. Por su parte el gin experimentó un crecimiento del 12,9%, con una cuota de mercado del 19,5%. El ron mostró un sólido incremento del 15,2%, con una cuota de mercado del 14,6%. El brandy se mantuvo estable en 2022, con una cuota de mercado del 8,7%.

El anís tuvo una evolución positiva del 6,1%, con una cuota de mercado del 5,6%. El vodka registró un crecimiento del 9,8%, con una cuota de mercado del 4,2%. El ponche experimentó un incremento del 4,2%, con una cuota de mercado del 0,8%. Finalmente, el tequila mostró el mayor incremento en el consumo en 2022, con un crecimiento histórico del 30% y una cuota de mercado del 0,6%.