Menú vegetariano y vegano para hostelería

Hoy en día, tendrás la suerte de encontrar muchos establecimientos hosteleros con diversas opciones para aquellos clientes que tienen requisitos alimenticios espaciales, como alternativas dietéticas, para las alergias o específicas ante las intolerancias alimentarias.

Ya sea por razones de salud o morales, muchas personas recurren a dietas alternativas o a un estilo de vida vegano.

Con las tendencias cada vez más populares del vegetarianismo y el veganismo, ahora es la oportunidad perfecta para expandir tu negocio y adentrarte en este mundo culinario de oportunidades y ofrecer nuevos platos.

Cuando creas el menú y defines la oferta de tu establecimiento, es importante asegurarse de tener todas las dietas especiales anotadas, para que ninguno de tus clientes pase hambre. Si no estás seguro de qué ofrecer, ¡desde Proveedores.com nos complace darte algunos consejos!

¿Cuál es la diferencia entre vegetariano y vegano?

Si uno de tus clientes sigue una dieta vegetariana, no come carne. Por su parte, una persona que es vegana no come carne ni ningún producto derivado de animales. Esto incluye lácteos, huevos y cualquier cosa que provenga de un animal.

Las personas pueden optar por comer solo comida vegetariana o vegana por varias razones. A veces se basa en esfuerzos por ser más sostenibles, razones morales o intolerancia alimentaria.

Cualquiera que sea el motivo, es importante asegurarse de que el menú de tu establecimiento hostelero no deje a nadie afuera. Por suerte para ti, tenemos una increíble variedad de proveedores de alimentos veganos que ofrecen deliciosas opciones de productos para todas las dietas especiales.

¿Son las dietas vegetarianas o veganas realmente más sostenibles?

Según una investigación publicada en la Revista Science, si todos nos hiciéramos veganos mañana, usaríamos 3 mil millones de hectáreas menos de la superficie terrestre para la agricultura y nuestras emisiones de alimentos se reducirían a la mitad.

Por supuesto, es muy poco probable que esto suceda. La carne puede ser una parte importante del patrimonio y la identidad, y da forma a muchos elementos básicos culturales en comunidades de todo el mundo.

Sin embargo, el simple hecho de reducir el consumo de carne y lácteos durante unas pocas comidas a la semana puede ayudar a reducir las emisiones causadas por la producción de alimentos.

Ideas para incluir en tu menú vegetariano

En ocasiones puede ser difícil encontrar la solución vegetariana o vegana perfecta para tu clientela, por lo que hemos recopilado una lista de algunas de las opciones favoritas en el mercado de la hostelería.

Aleja tu negocio de la mezcla de ensalada simple de 4 hojas y sirve algo tan sabroso y delicioso, que incluso los carnívoros ansiarán probarlo.

Los sándwiches y los wraps son un clásico y siempre vienen con una opción vegetariana, pero ¿qué pasa con todas las otras deliciosas opciones de tu menú disponibles? Aquí tienes algunas alternativas deliciosas:

• Hamburguesas

Sí, incluso a los vegetarianos les gustan las hamburguesas. Desde proteínas de champiñones y tofu hasta frittata y falafel, hay muchas opciones de hamburguesas veganas y vegetarianas. Esta es una forma segura de no solo satisfacer a tus clientes, sino también de mantenerlos llenos y felices.

• Pizzas

Si hay algo que hemos aprendido en el sector de la hostelería, es que a la gente realmente le encanta la pizza. Es casi habitual obtener una pizza Margarita clásica con proveedores de alimentos veganos, pero hay tantas opciones deliciosas de menú vegetariano, vegano e incluso sin gluten que puedes mezclar en tus menús de dieta especial.

• Ensaladas

Seguramente las opciones de ensaladas serán lo primero que un comensal vegano mire en tu menú. Propón un festival de ensaladas diversas para en tu carta que incluyan naranja, remolacha, espárragos con alioli de piñones, ensalada griega, quinoa, aguacate, germinados, son algunas de las opciones originales y poco tradicionales con las que puedes destacar.

• Bocadillos

Los bocadillos siempre son el camino a seguir. Ofrecer una selección de carne y bocadillos sin carne es más fácil que nunca gracias a la variedad que ofrecen los proveedores de alimentos veganos. Desde mesas de comedor y bandejas de queso hasta selecciones de pasteles y bocadillos, realmente hay un bocadillo para todos.

• Productos asiáticos

Desde un sabroso sushi, rollos de papel de arroz y bann mi vegetariano, hay mucha variedad cuando se trata de la cocina asiática y productos dietéticos especiales. Estos sabores frescos pueden ofrecer una solución saludable para tu negocio.

¿Cansado de buscar alternativas para tu establecimiento hostelero? ¡Visita nuestro portal y con los prácticos filtros encuentra todos los proveedores de alimentos que ofrecen opciones vegetarianas y veganas!