Refresca a tus clientes con una deliciosa horchata

Tener una buena horchatera te permitirá ofrecerle a tus clientes esta deliciosa y refrescante bebida.   Es una inversión que si sabes promover la bebida puede ser muy rentable ya que la inversión inicial no es alta.

• ¿Qué es una horchatera?
• Equipos para la preparación de horchatas
• ¿Por que es útil una horchatera?
• Características de la Horchatera
• Otros usos de la Horchatera
• Suministros para la preparación de la horchata

¿Qué es una horchatera?

Quien ha probado una horchata preparada artesanalmente sabe que supera en mucho el sabor de las horchatas de tipo más industrial.  Para que una horchata sea una bebida refrescante debe servirse muy fría, y este es el fin que tienen las horchateras.

Las horchateras son enfriadores que mantienen de forma muy higiénica la bebida, y que a su vez permiten remover la bebida para mantener en las mejores condiciones tanto de sabor como de textura al servirlas.

Equipos para la preparación de la horchata

La horchata puede ser preparada de forma artesanal, o sea partiendo del fruto de la chufa hasta llegar a la bebida, esto requiere la adquisición de maquinaria como una lavadora/seleccionadora de chufas, una trituradora, una granizadora o horchatera.  Esto requiere cierta inversión por lo que es recomendable solo cuando el negocio central sea el de las horchatas o similares.

Si lo que quieres es preparar horchata para ampliar tu carta de bebidas, lo más frecuente es comprar una horchatera y preparar horchata con concentrado de trufa. Esto es bastante más económico, lo puedes consultar con nuestros proveedores de horchateras haciendo clic en este enlace.

¿Por qué es útil una horchatera?

La horchata es una bebida “viva”, tiene microorganismos, vitaminas y enzimas que la hacen “perecedera”, no se trata de un producto que haya sido pasteurizado y por tanto en 3 o 4 días empieza a perder su integridad aún si se mantiene refrigerada.

Tener una horchatera en tu negocio te puede permitir preparar y conservar la horchata más fácilmente y en condiciones más higiénicas que si intentas conservar la horchata en una cámara.  Además, al estar la horchatera a la vista de los clientes potenciales, se verán motivados a consumir el producto.

Características de la Horchatera

Capacidad de la horchatera

Existen horchateras de diferente capacidad, 3, 5, 10, 12 litros.  No debemos olvidar que es una bebida que caduca por lo que tendremos que ajustarnos a nuestras verdaderas necesidades.  Si vendes un litro o dos por día, no compres una horchatera de más de 5 litros.

Temperatura de la horchatera

Suelen tener temperaturas que pueden variar entre los 4 a 11º por lo que tienes que tener claro que no va a granizar el producto.  La mayoría de las horchateras tienen un termómetro digital incorporado que permite tener la horchata a la temperatura deseada.

Palas de la horchatera

Para la adecuada conservación de la horchata es indispensable que la horchatera tenga un sistema de palas que remueve constantemente la bebida, manteniéndola bien mezclada y con la consistencia adecuada.

Otros usos de la horchatera

Una ventaja de las horchateras es que también pueden ser utilizadas para enfriar otras bebidas como leche, zumos naturales, etc.

Suministros para la preparación de la horchata

Se puede encontrar en el mercado horchata condensada y horchata concentrada.  La principal diferencia entre ambas es que en el caso de la horchata concentrada la proporción de chufas empleadas es mayor.

El uso de la horchata concentrada es muy sencillo, se trata de mezclar una parte de este producto con cuatro partes de agua fría, aunque esta proporción puede variar según el proveedor de horchata concentrada que elijas.  Una vez preparada, colócala en la horchatera y ¡a vender!

En el caso de la horchata condensada, las proporciones suelen ser similares pero no olvides revisar las indicaciones a este respecto que haga el fabricante del concentrado.

También podemos encontrar en el mercado chufa molida que se disuelve en agua, en una proporción de 225-250gramos de chufa molida por litro de agua. Consulta  con nuestros proveedores de horchata para que te asesoren sobre el tipo más adecuado para tu negocio.