¿Tienes dudas sobre qué clase de alimentos escoger para tu negocio? ¿Tienes un restaurante y no sabes si incluir alimentos de temporada frescos o congelados? En este apartado encontrarás los mejores consejos.
Además del jamón ibérico, España es reconocida en el mundo por la calidad de su jamón serrano. Aunque su proceso de elaboración es similar, difiere en el período de maduración y su calidad está ligada a la denominación de origen. Su consumo es doméstico mayoritariamente y gran parte de su producción está en manos de unas pocas empresas españolas.
Las empresas de restauración han visto en los aperitivos o snacks una buena opción para incentivar el consumo de los clientes en momentos de crisis. Ser creativo y ofrecer productos de calidad puede hacer la diferencia para un bar o restaurante frente a sus competidores.
La industria de la carne de ave en España, especialmente de la carne de pollo, enfrenta duros retos para los próximos años. El consumo de carne de pollo ha disminuido, mientras el de la carne de pavo y de perdiz se ha incrementado en los últimos años. Las granjas de pollos ven en las exportaciones una opción rentable para aumentar su presencia en otros mercados, apoyadas en la calidad de su producto.
Aunque la mala fama ha afectado en los últimos años a la industria de la bollería, derivando en la caída de su consumo en los hogares españoles, el sector de proveedores de bollería realiza esfuerzos por adaptarse a las necesidades del consumidor, así como por ofrecer productos sanos y de gran calidad.
Los españoles son consumidores habituales de embutidos. ¿Pero conoces cómo se elaboran este tipo de productos cárnicos? Se trata de todo un arte que ha llevado a proveedores de embutidos a la fabricación de productos de alta calidad por la exigencia de los consumidores. En el mercado podrás encontrar una amplia variedad de embutidos, desde los embutidos curados tradicionales, hasta los embutidos cocidos, como el clásico jamón York.
Los puntos de pan caliente cada día son más populares y comunes en España. Ya es habitual comprar pan en una gasolinera o en la cafetería más cercana. Pero… ¿Es rentable montar un punto de venta de pan caliente? Todo dependerá de la localización, la competencia, la diferenciación con otros locales y la calidad del pan que ofrezcas, que puede ser pan precocido o pan congelado.
De los aceites de origen vegetal existentes en el mercado, los más consumidos en España son el aceite de oliva y el aceite de girasol, que proporcionan considerables beneficios a la salud. Otros aceites con pobres aportes nutricionales son más utilizados en la industria alimentaria para la elaboración de platos precocinados, golosinas, bollería y aperitivos.
¿Sabes cuánto chocolate se consume y fabrica en España? ¿Cuál es la presentación de chocolate preferida por los españoles? Sin duda, el chocolate tiene un futuro muy dulce, dado que en los últimos años se ha incrementado tanto el consumo como su fabricación y exportación de productos, especialmente el de las tabletas de chocolate.
Pese a la mala fama atribuida al consumo de azúcar, son muchos los beneficios que tiene este alimento si se consume con moderación. En España, el mayor consumo de azúcar está concentrado en el sector industrial (70%), frente al consumo doméstico. Y se consume más azúcar en Castilla y León, Canarias y Galicia que en otras Comunidades Autónomas.
Son muchas las ventajas que tiene el pan precocido no solo por su calidad y sabor, sino en cuanto a la reducción de espacio de almacenaje para un negocio de restauración. Nuevas técnicas en la industria de la panificación han permitido mejorar el resultado final en el proceso de elaboración del pan precocinado, por lo que su uso está cada vez más extendido en el sector Horeca y poco a poco va creciendo en el sector doméstico.
La carne ocupa un lugar importante en la cesta de la compra de las familias españolas. Su consumo se ha mantenido estable en los últimos años, por lo que las carnes continúan encabezando la lista de alimentos de mayor consumo, por encima de los productos del mar y de los productos lácteos, tanto en el consumo doméstico y extra doméstico.
Con el verano llega el calor y las ganas de comer helados. ¿Conoces qué factores tomar en cuenta para saber si un helado es bueno? No sólo el sabor debe ser del gusto del consumidor; incluso la textura, el color y el olor influyen en la decisión de comprar helado.
Ofrecer a tus clientes pastelería fresca o congelada, sin duda supone ventajas y desventajas para tu negocio. Te ofrecemos algunas recomendaciones para que tus clientes queden satisfechos sin importar el tipo de bollería, pastas o pasteles que vendas en tu bar, cafetería o pastelería.
El mercado de pan en España ha experimentado cambios importantes tanto en el consumo como su elaboración. El pan precocido y el pan congelado están ocupando un importante lugar en el sector de la restauración, que busca nuevos productos que ofrecerle al consumidor con la misma calidad y frescura del pan del día.
El pan artesanal ha estado perdiendo terreno frente al pan congelado, por las facilidades y bajo coste que representa para un negocio. ¿Cuál crees que puede ser la mejor opción para tu empresa? Te mostramos cuáles son los beneficios del pan tradicional y del pan congelado.
